Вкус и аромат
Поражает своим соломенно-золотистым оттенком, который играет в бокале. Вкус вина нежный, свежий, грациозный и гладкий, с фруктовыми и минеральными нюансами и приятным послевкусием. Аромат изысканный и сложный, с оттенками минералов, белых косточковых фруктов и трав.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с легкими блюдами из рыбы, белого мяса, курицы с трюфельным соусом, сыром Бри или сырами из козьего молока. Мы советуем попробовать его с паровым скатом в остром соусе со шпинатом или куриной грудкой с жареными яблоками.
Это интересно!
Уникальное белое вино, созданное из винограда ручного сбора сорта Совиньон Блан. Сансер “Ля Буржуаз” изготавливается из старых 50-летних лоз с низкой урожайностью, которые впервые были посажены монахами аббатства Сен Сатур. Ферментация происходит частично в стальных емкостях, частично (одна треть) - в 225-литровых барриках из французского дуба Тронсэ, из которых одна треть - новые, одна треть - однолетние и одна треть - двухлетние. Выдержка вина на осадке в дубовых бочках с регулярным баттонажем длится 7-8 месяцев. Потенциал хранения составляет 10-12 лет.
Производится на владении семьи Henri Bourgeois, которое находится в деревне Шавиньоль, известной своими превосходными винами и козьим сыром Кроттен де Шавиньоль. Уже 10 поколений семья Буржуа занимается виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.
Семья Анри Буржуа имеет страсть к винам, которая побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют “буржуазным качеством”.
