Вкус и аромат
Цвет: насыщенный рубиновый. Аромат: сложный и интригующий, с оттенками черники, тёмных слив и вишни в шоколаде, нотками мокко, пряного торта и кориандра. Вкус: полнотелый, с хорошей структурой, нотами ежевики и кофе мокко, длительным послевкусием с бархатистыми танинами и ягодным пряным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит для сочетания с мясом на гриле, тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами, создавая изысканное сочетание вкусов.
Это интересно!
Виноградники: Сегодня площадь хозяйства Chateau Gruaud Larose составляет 165 гектаров, из которых 82 гектара занимают виноградники. Терруар типичен для региона и характеризуется сильно гравийными почвами. Вино Sarkhe de Gruaud Larose производится из винограда с лоз возрастом 46 лет. Площадь виноградника составляет 82 гектара, а плотность посадки — 8500–10 000 лоз на гектар. Урожай собирается исключительно вручную.
Способ производства: После сбора ягоды бережно доставляются на винодельню и тщательно сортируются. 60 % вина ферментируется в бетонных чанах, а 40 % — в бочках из французского дуба при контролируемой температуре 24–26 °C. Там же проводится малолактическая ферментация. Способ выдержки: Вино выдерживается в бочках из французского дуба (15 % — новые) в течение 14 месяцев.
