Вкус и аромат
Вино имеет глубокий рубиновый цвет. Насыщенный аромат с оттенками спелой ежевики, малины, вишни, миндаля и ванили, дополненный дубовыми нотами. Вкус хорошо сбалансирован, мягок и сочен. Танины ярко выражены и бархатисты. В длительном послевкусии ощущается лёгкий привкус тёмного шоколада и ванили.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, особенно когда они приготовлены на гриле или открытом огне, и отлично подходит к дичи. Идеально гармонирует с мясными сыровялеными деликатесами и твердыми выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноград собирают вручную. На винограднике и триажном столе осуществляют отбор и сортировку. Затем следует бережное дробление. Винификация проходит в бетонных чанах и ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После этого выполняется малолактическая ферментация. Выдержка происходит в бочках из французского дуба на протяжении 14–16 месяцев.
Château Potensac — это имение, которое принадлежало одной семье на протяжении веков и передавалось в основном по женской линии. Нынешний владелец, Жан-Юбер Делон, унаследовал его от своей бабушки Жоржетты Ликвар по отцовской линии. Château Potensac расположено в северной части региона Медок, на возвышенности недалеко от реки. Виноградники занимают площадь 84 гектара и находятся на почвах, которые позволяют максимально раскрыть особенности каждого сорта винограда и обеспечивают превосходный потенциал старения вина. В основном, это известняковые и глинистые почвы с большим количеством гравия. Лозы каберне совиньон и каберне фран, посаженные на этих участках более 80 лет назад, продолжают давать здоровый и хорошо вызревающий виноград. Кроме этих сортов, в имении также выращиваются мерло, карменер и пти вердо.
Вина Château Potensac идеально подходят для ценителей классических бордосских вин «старой школы», которые предпочитают не открывать их ранее 5–7 лет выдержки в бутылке. Второе вино, выпускаемое Château Potensac, называется Chapelle de Potensac.
