Вино Summus 2015 г. 0.75 л Gift Box

Вино Нобиле ди Монтепульчано создано в винодельческом хозяйстве Марии Катерины Деи. Урожайность составляет до 80 центнеров винограда на гектар. Почвы, на которых выращивается лоза, глинистые, с примесью туфовых смесей. Плотность посадки лоз: 4700 лоз/га. Высота виноградников: 250-350 м над уровнем моря.

Виноградники Кастелло Банфи раскинулись на холмах Роверето Супериоре в зоне Гави. Виноград собирается с разных участков: лозы каберне растут на высоте 130 м, почвы известняковые с вкраплением гальки; санджовезе — на высоте 250 м, почвы также известняковые с вкраплением гальки и песчаным подпочвенным слоем; сира — на высоте 120 м, почвы известняково-глинистые. Система формирования лозы — кордон. Плотность посадки: санджовезе — 4100 лоз/га; каберне совиньон — 2100 лоз/га; сира — 2100 лоз/га. Кастелло Банфи — первое в мире винодельческое хозяйство, получившее международное признание за охрану окружающей среды, а также за этическую и социальную ответственность, что подтверждено соответствующим сертификатом (ISO 14001).

Виноградники расположены на высоте от 140 до 350 метров над уровнем моря. Почвы: гравийные, глинистые, известняковые. Плотность посадки варьируется от 2500 до 6000 лоз на гектар. Система возделывания: кордон и гюйо. Урожайность: 45 гл с гектара. Выдержка: в течение 2 лет в барриках и около 3 месяцев в бутылках.

Зона производства – Comeana-Carmignano. Климат средиземноморский, площадь – 6 га, плотность посадки 6250 лоз/га. Высота над уровнем моря – 150 м. Средний возраст лоз – 15 лет. Почвы каменистые, с вкраплениями известняка и глины.

Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380 – 400 метров над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано. Почвы глинисто-известняковые. Система формирования куста: гюйо. Плотность посадки: 6000 лоз/га.

Производится из винограда сорта Санджовезе, выращенного на органическом винограднике Riecine, расположенном в коммуне Гайоле ин Кьянти, на высоте 450-500 метров над уровнем моря. Почвы виноградника известково-глинистые, что придает вину минеральность и свежесть. Средний возраст лоз составляет 45 лет, что гарантирует высокое качество и концентрацию ягод. Урожай собирается вручную и дважды сортируется, чтобы отбирать только самые здоровые и спелые плоды. Виноград слегка измельчается, а затем ферментируется и мацерируется в бетонных резервуарах на протяжении 20-30 дней. Во время этого процесса происходит естественная экстракция цвета, аромата и танинов из кожицы ягод. Затем вино выдерживается 36 месяцев в бетонных яйцевидных емкостях, которые позволяют вину дышать и зреть без влияния древесины. После этого вино разливается по бутылкам и выдерживается еще 6 месяцев перед выпуском на рынок.

Зона производства – Comeana-Carmignano. Климат средиземноморский, площадь – 6 га, плотность посадки 6250 лоз/га. Высота над уровнем моря – 150 м. Средний возраст лоз – 15 лет. Почвы каменистые, с вкраплениями известняка и глины.

Виноградники расположены на высоте от 140 до 350 метров над уровнем моря. Почвы: гравийные, глинистые, известняковые. Плотность посадки варьируется от 2500 до 6000 лоз на гектар. Система возделывания: кордон и гюйо. Урожайность: 45 гл с гектара. Выдержка: в течение 2 лет в барриках и около 3 месяцев в бутылках.

Виноградник Montebuoni известен своими лозами санджовезе, мерло и редким сортом каберне фран, который ранее не использовался в винах Castello di Ama. После многолетнего тщательного изучения почв и климатических условий этого региона было принято решение включить этот французский сорт в ассамбляж. В течение 12 месяцев виноград выдерживается в барриках, а затем ещё 12 месяцев в бутылках перед реализацией. Сбор винограда производится вручную и сортируется на триажном столе. Ферментация происходит в стальных ёмкостях при контролируемой температуре, а малолактика улучшает качество вина.

Виноградник находится около озера, в результате чего имеет значительное разнообразие почв: слои глины чередуются с песчаными слоями, которые встречаются в нижней части виноградника. Виноград поступает с отдельного виноградника Монтиккио, расположенного на самой высокой части холма, 300 м над уровнем моря, с юго-западной экспозицией. Площадь виноградника: 8 га. Урожайность: 32 гл/га.

Это вино производится виноделом Сиро Паченти, который является одним из лучших производителей Брунелло ди Монтальчино. Он использует только виноград сорта Санджовезе, выращенный на своих виноградниках, расположенных главным образом на северной стороне Монтальчино. Возраст лоз составляет от 25 до 35 лет, что обеспечивает высокую концентрацию ароматов и полифенолов в ягодах. В зависимости от урожая, в купаж может добавляться виноград с более молодых лоз (от 5 до 15 лет), чтобы придать вину свежесть и элегантность.

Производится из трех сортов винограда: санджовезе, мерло и каберне фран, которые выращиваются на отдельном винограднике Montebuoni. Этот участок был выбран после долгих исследований почвы и климата, которые оказывают влияние на характеристики каждого сорта. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют перед ферментацией в стальных емкостях при контролируемой температуре. Затем проводится малолактическое брожение, после чего вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и еще 12 месяцев в бутылках перед выпуском на рынок.

Вино La Gioia, изготовленное из винограда сорта Санджовезе, обладает восхитительным пряным вкусом с мягкими танинами благодаря использованию органических участков с различными типами почвы. Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, после чего плоды подвергаются ферментации в нейтральных ёмкостях со строгим температурным контролем. Длительная выдержка в барриках из французского и славонского дуба в течение двух лет обеспечивает округлость вкуса и мягкую танинность.

Красное сухое вино Poggio Antico, Brunello di Montalcino произведено из винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Монтальчино. Винификация проходит традиционным способом, который включает в себя короткую ферментацию (8-10 дней) при относительно низкой контролируемой температуре (максимум 28 °С). Затем следует мацерация в течение 20-30 дней. Период ферментации и мацерации, а также температурный режим могут варьироваться от винтажа к винтажу, но общий принцип остается неизменным. Выдерживается вино 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба. После бутилирования вино еще 18 месяцев "отдыхает" в прохладных погребах винодельни. Длительная выдержка позволяет получить классическое Брунелло с невероятно глубоким и сложным вкусом.

Виноград поступает с двух отдельных участков хозяйства общей площадью 5 га. Для производства россо используется деклассифицированное сырье с виноградников, зарегистрированных для производства брунелло. Виноградник Le Prata с юго-западной экспозицией находится на высоте 507 м над уровнем моря, а La Torre расположен на 100 метров ниже и обращен на юго-восток. Плотность посадки около 6 тыс лоз на га. Выдержка: 12 месяцев в ботти из славонского дуба объемом 30 и 50 гл.