Вкус и аромат
В бокале этот бургундский Пино Нуар из прохладного миллезима демонстрирует кристальную чистоту и нервную энергию. Аромат взрывается хрустящей красной смородиной, дикой вишней и лепестками шиповника, переходя в элегантные нюансы мокрого камня и сушеного тимьяна. На нёбе красное сухое вино поражает своей филигранной структурой и звонкой кислотностью, которая изящно очерчивает контур вкуса. Вино Жевре-Шамбертен обладает стройным телом и невероятно шелковистыми танинами, создающими ощущение легкости. Классический винтаж оставляет долгое послевкусие с оттенками специй, лесной подложки и графита, подтверждая высочайшее мастерство Domaine Armand-Geoffroy и силу старых лоз.
С чем сочетать?
Утонченность этого напитка из Кот де Нюи требует деликатного гастрономического сопровождения, не перегружающего рецепторы. Попробуйте подать вино из Франции к карпаччо из говядины с трюфельным маслом или к запеченному голубю с дикими грибами. Идеальной парой станут легкие грибные блюда, например, ризотто с белыми грибами и пармезаном, подчеркивающие землистые ноты букета. Тихое вино Бургундия великолепно зазвучит с мягкими сырами с мытой корочкой, такими как эпуасс или бри де мо, а также с паштетом из куриной печени. Подавайте элитный алкоголь слегка охлажденным до шестнадцати градусов в объемных бокалах бургундской формы. Это идеальный выбор для вдумчивой беседы, когда каждый глоток раскрывает новые грани классического виноделия.
Это интересно!
Упоминание Vieilles Vignes на этикетке означает, что лозам на винограднике более сорока лет, а некоторым экземплярам и все шестьдесят. Такие старые растения дают крайне низкий урожай, но каждая ягода обладает невероятной концентрацией и глубиной вкуса. Domaine Armand-Geoffroy — семейное хозяйство, которое на протяжении нескольких поколений бережно сохраняет традиции виноделия в Жевре-Шамбертен. В сложный прохладный год именно старые лозы смогли показать свой истинный характер, дав напиток с потрясающей минеральностью и долголетием. Купить вино Франции от этого производителя означает прикоснуться к истории современной Бургундии. Этот образец станет великолепным подарком сомелье и жемчужиной любой серьезной коллекции.
