Вино Vosne Romanee Domaine Duroche 2018 г. 0.75 л

Кло де Шен – один из самых лучших виноградников Премье крю коммуны Вольне, по мнению авторитетного винного критика Джаспера Морриса, дающей наиболее деликатные, тонкие и изящные красные вина в Бургундии (виноградников Гран крю в этой коммуне нет). В собственности домена Антонена Гийона находится 0,87 га, от общей площади Кло де Шен, составляющей 15, 41 га. Почвы глинисто-известняковые. Выдержка: в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых – новые.

Коммуна Жевре-Шамбертен известна как одно из самых престижных мест в Кот де Нюи. Домен обладает 2,6 гектарами виноградников с идеальными условиями для выращивания винограда. Почвы здесь глинисто-известковые, а возраст виноградных лоз приближается к 35 годам. Вино проходит 18-месячную выдержку в бочках из французского дуба, причём каждый год обновляется треть этих бочек. Сбор урожая осуществляется вручную, за которым следует тщательный отбор ягод. Ферментация проходит в дубовых бочках в течение 20 дней при контролируемой температуре. Название Жевре-Шамбертен происходит от старинного названия деревни Жевре, к которому впоследствии было добавлено имя выдающегося виноградника, окружающего её - Шамбертен. Это сочетание подчёркивает глубокие исторические корни и винодельческую традицию региона.

Пять участков общей площадью около 2 га в нижних и верхних частях склона. Экспозиция юго-восточная. Почвы – глубокий слой мергеля. Средний возраст лоз 25 лет.

Моносортовое вино из Пино Нуар, выращенного на известняково-гравийных почвах участка с восточной экспозицией. Этот участок принадлежит знаменитому винодельческому хозяйству Joseph Drouhin, основанному в 1880 году в Боне. Семья Друэн придерживается биодинамических и биологических принципов обработки виноградников без использования пестицидов и химических веществ. Урожай собирается вручную и проходит строгий отбор. После мягкого прессования ягоды подвергаются одновременной мацерации и ферментации на протяжении 2-3 недель при контролируемой температуре. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 14-18 месяцев, при этом 20% бочек ежегодно обновляются. Этот процесспозволяет сохранить естественный баланс и выразительность вина. Nuits-Saint-Georges — это вино с потенциалом развития и хранения от 6 до 25 лет. Оно постепенно раскрывает свою щедрость и элегантность, демонстрируя все краски и ароматы Пино Нуар.

Монопольный участок Meixvelle имеет площадь 1,8 га и расположен в центре Жевре-Шамбертен, граничит с виноградниками Премьер Крю. Этот пологий участок разделён пополам мощеной дорожкой, которая служит дренажем для предотвращения оползней во время ливней и штормов. Лозы пино нуар были пересажены Пьером Желеном в середине 1940-х годов. Сегодня возраст этих лоз превышает 60 лет. Участок имеет наносные илистые почвы с известняковыми отложениями. Вина выдерживаются в течение 21 месяца в французских дубовых бочках. Ручной сбор, ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах с использованием пижажа, а затем малолактическая ферментация.

Семейное поместье Domaine Hubert Lamy было основано в 1973 году потомственными виноделами из Бургундии, известными с 1640 года. Хозяйство производит вина на своих 16,5 гектарах виноградников, расположенных в Сен-Обене, Шассань-Монраше, Пюлиньи-Монраше и Сантене. Две трети производства составляют белые вина, а одна треть — красные. Некоторое время назад хозяйство продавало свои вина негоциантам Бона, но с 1997 года выпускает на рынок 100 000 бутылок вина под собственной маркой. Виноделы Юбер и Оливье, сын Юбера, считают себя прежде всего виноградарями и используют гордое название профессии Vigneron на вывеске поместья. Оливье получил обширный опыт в Méo-Camuzet перед тем, как взять на себя управление хозяйством.

Способ выдержки: вино выдерживается в старых бочках на протяжении 16–18 месяцев.

Кло Наполеон был в собственности офицера Императорской гвардии Клода Нуазо на протяжении 40 лет, который сопровождал Наполеона в изгнание на остров Эльба. Нуазо и дал винограднику его нынешнее имя, которое ранее было известно как О Шезо Aux Cheuzots. С 1954 года виноградник является эксклюзивной собственностью домена Пьер Желен.

Виноградники расположены в самом центре Кот-де-Бона вокруг известной коммуны Поммар. Почвы известняковые и глинистые, с высоким содержанием железа, что придает силу и структуру местным винам. Выдержка: проводилась в дубовых бочках (30% новых) в течение 18 месяцев.

Участки расположены на равнинах вблизи Route Nationale. Почвы в основном каменистые. Лозам 45 лет. Вина выдерживаются в дубовых бочках на протяжении 10–12 месяцев, 20% из которых новые. Ручной сбор, частичное удаление гребней. Холодная мацерация в открытых деревянных чанах в течение 2–6 дней. Ферментация проходит при температуре 30–32 °C на протяжении 2 недель с использованием природных дрожжей и регулярной пижажировкой. Малолактическая ферментация осуществляется в дубовых бочках. Перед бутилированием проводится лёгкая фильтрация и оклейка.

Способ изготовления: вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 12–18 месяцев. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации.

Виноград поступает с двух маленьких участков: les Crapoussuets (ле Крапуссюе) – 0,17 га и les Valozieres (ле Валозьер) – 0,17 га, находящихся в центральной части склона холма Кортон. Выдержка: в течение 14-16 месяцев во французских барриках.

Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 17 месяцев.