Белое сухое вино: что нужно знать перед покупкой
Белое сухое вино - это вино, которое производится из белых или зеленых виноградных ягод без добавления сахара или других подсластителей.
Белое сухое вино имеет светлый цвет, от золотистого до соломенного, и обладает разнообразными ароматами и вкусами.
Белое сухое вино подходит для употребления как в чистом виде, так и в качестве сопровождения к различным блюдам, особенно рыбе, морепродуктам, салатам и сырам.
Виды белого сухого вина
Существует множество видов белого сухого вина, которые отличаются по своему происхождению, сорту винограда, способу производства и характеристикам. Некоторые из самых популярных и известных видов белого сухого вина:
-
Шардоне - одно из самых распространенных и универсальных белых сухих вин в мире. Шардоне производится из одноименного сорта винограда, который выращивается почти во всех винодельческих регионах. Шардоне может быть как недорогое и простое, так и дорогое и сложное, в зависимости от того, выдерживалось ли оно в дубовых бочках или нет. Шардоне имеет насыщенный вкус с нотами фруктов, цветов, миндаля, ванили, масла или дрожжей. Шардоне хорошо сочетается с курицей, свининой, грибами, кремовыми соусами и твердыми сырами.
-
Совиньон блан - ароматное и свежее белое сухое вино, которое производится из одноименного сорта винограда. Совиньон блан происходит из Франции, но также широко распространен в Новой Зеландии, Чили, Южной Африке и других странах. Совиньон блан имеет яркий цвет и острый вкус с нотами трав, цитрусовых, крыжовника, кислого яблока или перца. Совиньон блан отлично подходит для летнего дня и гармонирует с рыбой, морепродуктами, зеленым салатом и козьим сыром.
-
Рислинг - фруктовое, сладкое или белое сухое вино, которое производится из одноименного сорта винограда. Рислинг происходит из Германии, но также популярен в Австралии, США, Франции и других странах. Рислинг имеет светлый цвет и нежный вкус с нотами персика, абрикоса, лайма, меда или нефти. Рислинг может быть как полусухим, так и полусладким, в зависимости от степени созревания винограда. Рислинг хорошо сочетается с азиатской кухней, фруктами, десертами и сырами с плесенью.
Кроме этих трех сортов, существуют и другие виды белого сухого вина, которые заслуживают внимания. Например:
-
Грюнер вельтлинер – австрийский сорт, который имеет свежий и пряный вкус с нотами зеленого перца, яблока и минералов. Отлично подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов, овощей и азиатской кухни.
-
Пино гри – французский сорт, который также известен как пино гриджо в Италии. Он имеет легкий и нежный вкус с ароматом груши, цитрусов и миндаля. Хорошо сочетается с блюдами из курицы, свинины, телятины и салатами.
-
Вердехо – испанский сорт, который производится в регионе Руэда. Он имеет свежий и фруктовый вкус с нотами персика, абрикоса и цветов. Прекрасно подходит к тапасам, паэлье, рыбе и морепродуктам.
-
Вионье – французский сорт, который произрастает в регионе Рона. Он имеет богатый и ароматный вкус с оттенками персика, абрикоса, цветов и специй. Отлично сочетается с блюдами из овощей, козьего сыра и фуа-гра.
Как выбрать белое сухое вино
При выборе белого сухого вина стоит учитывать несколько факторов, таких как:
-
Предпочтения - в первую очередь, нужно определиться с тем, какой вкус и аромат вам нравятся больше всего. Вы можете попробовать разные виды белого сухого вина и выбрать тот, который подходит вашему вкусу и настроению.
-
Бюджет - цена белого сухого вина может варьироваться от нескольких долларов до нескольких сотен. Не обязательно покупать самое дорогое вино, чтобы насладиться его качеством. Вы можете найти хорошее вино по разумной цене, если почитаете отзывы, рекомендации или рейтинги экспертов и потребителей.
-
Совместимость - если вы планируете употреблять белое сухое вино вместе с едой, то нужно подобрать такое, которое будет гармонировать с вашим блюдом. Как правило, белое сухое вино хорошо сочетается с легкими и нежирными продуктами, такими как рыба, морепродукты, салаты и сыры. Однако, вы можете экспериментировать и находить свои уникальные сочетания.
