Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Поражает своим соломенно-золотистым оттенком и изысканным ароматом, в котором переплетаются нюансы персика, нектарина, дыни, минералов, полевых цветов и жимолости. Вкус мягкий и чистый, с фруктово-минеральными тонами и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Отлично подходит для аперитива или сопровождения блюд из морепродуктов, устриц и улиток. Создает гармоничное сочетание со свежими салатами, сырами и фруктами.
Это интересно!
Элегантное и соблазнительное вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известняковой почве в деревне Chichee. Виноградные лозы имеют средний возраст 30 лет и дают высококачественный урожай. После сбора ягоды подвергаются пневматическому прессованию. Алкогольная ферментация с выбранными дрожжами проводится в резервуарах из нержавеющей стали для наилучшего сохранения всех особенностей терруара. После алкогольной ферментации следует малолактическая. Выдержка производится на осадке в стальных емкостях. Вино Пти Шабли рекомендуется пить в ближайшие 3 года.
Винодел Жан-Марк Брокар пришел к своему призванию благодаря своей жене Клодин Пти, дочери винодела Эмиля Пти. Начав с гектара виноградников своего тестя, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.
