Уникальный отдельный виноградник Каберне Совиньон с щебнисто-суглинистой почвой был посажен в 1998 году. Лозы располагаются на востоке и западе, урожайность составляет 1,34 тонны с гектара. Сбор урожая производится исключительно вручную в ночное время. Процесс производства включает шестидневную холодную мацерацию в чанах из нержавеющей стали и тридцатидневную мацерацию. Вино ферментируется в небольших закрытых резервуарах из нержавеющей стали с использованием исключительно диких дрожжей. Лёгкий делестаж проводится после брожения, затем следует самопроизвольная малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в новых бочках из французского дуба, перед розливом не фильтруется.
Виноградник имеет площадь 1,44 га. Почва состоит из глины, известняка и вулканических отложений. Лозы выращиваются по системе двустороннего кордона, а экспозиция — юго-западная. Урожайность составляет 1,25 тонн с гектара. Процесс производства вина включает ручной сбор винограда, доставку на винодельню, прессование, 5-дневную холодную мацерацию в чанах из нержавеющей стали и 30-дневную мацерацию. Ферментация происходит в небольших резервуарах из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей. Проводится лёгкий делестаж, после чего начинается самопроизвольная малолактическая ферментация. Выдержка вина длится 20 месяцев в новых бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется.
Виноградники: посадка лоз в 2002 и 2007 годах, площадь 1,44 га. Почва состоит из глины, известняка и вулканических отложений. Выращивание лозы осуществляется по системе двустороннего кордона, экспозиция — юго-запад. Урожайность составляет 1,25 тонн с гектара.
Способ выдержки: вино выдерживается в течение 14 месяцев в бочках из французского дуба, 89% из которых являются новыми. Вино разливается без применения оклейки и фильтрации.
Виноградники: лозы мерло растут на крутых склонах и вулканических террасах гор Майакамас. Пьер Сейян собрал это вино, как мозаику, из более чем 50 микро-крю, чтобы создать сложный аромат La Muse. Способ производства: виноград собирали вручную с 2 сентября по 2 октября. Сбор закончился за неделю до катастрофического пожара Таббса, который охватил северную часть округа Сонома. Способ выдержки: вино выдерживается 16 месяцев во французском дубе, 95% новых бочек.
Виноградники: лозы винограда произрастают на крутых склонах и вулканических террасах гор Майакамас. Пьер Сейян собрал это вино, словно мозаику, из более чем 50 микро-крю, чтобы создать уникальную подпись Le Désir. Способ производства: виноград собирали вручную с 2 сентября по 2 октября. Завершился сбор за неделю до катастрофического пожара Таббса, охватившего северную часть округа Сонома. Способ выдержки: вино выдерживают 16 месяцев во французском дубе, 95% новых бочек.
Виноградники: на севере округа Сонома климат тёплый, а на юге прохладнее из-за влияния океана. Ветры с побережья и залива Сан-Пабло часто приносят туманы, способствуя более длительному созреванию винограда. Почвы разнообразны: от малоплодородных суглинков до плодородных аллювиальных, а в горах — дренированные гравийные. Способ производства: сбор урожая вручную с последующей двойной сортировкой ягод. После отделения гребней ягоды помещаются в открытые чаны. Ферментация длится 40 дней для максимального извлечения сортовых особенностей. Способ выдержки: 10 месяцев во французских дубовых бочках вторичного использования.
Spring Mountain Vineyard, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, 2011 — ещё один редкий винтаж, доступный в ограниченном количестве из-за сложного года в долине Напа. Прохладный сезон 2011 года подарил нам изысканное вино с чистым вкусом горных фруктов, ароматом ягод и чёрной смородины, а также оттенками сладкой ванили и яркой кислотности. Это вино олицетворяет всё лучшее от Spring Mountain Vineyard. Виноград для него собирают с разных участков хозяйства: La Perla, Chevalier, Alba и Miravalle, каждый из которых обладает уникальным терруаром, влияющим на вкус вина. Ежегодно купаж дополняют небольшим количеством других сортов винограда (Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран). После традиционной ферментации вино выдерживается почти два года в дубовых бочках.
Виноградники с лозами, посаженными в 2015 году, расположены на песчаном суглинке с восточной экспозицией. Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, где подвергается прессованию. Вино ферментируется в дубовых бочках с использованием диких дрожжей и батоннажа дважды в неделю. Затем следует самопроизвольная малолактическая ферментация, после чего вино выдерживается в бочках из французского дуба (30 % — новые бочки) на протяжении 15 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется.
Виноградники: на севере округа Сонома климат тёплый, а на юге прохладнее из-за влияния океана. Ветры с побережья и залива Сан-Пабло часто приносят туманы, способствуя более длительному созреванию винограда. Почвы разнообразны: от малоплодородных суглинков до плодородных аллювиальных, а в горах — дренированные гравийные.
Красное полусухое вино Long Barn Red Blend производится из винограда красных сортов, выращенного на виноградниках солнечной Калифорнии. После сбора урожая, который проходит только при достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются традиционной винификации со строгим температурным контролем. Вино выдерживается в американских и французских дубовых бочках. Вино хорошо сочетается с различными блюдами, но особенно хорошо подходит к барбекю.
Весной 2019 года в Калифорнии прошли проливные дожди, которые создали угрозу распространения плесени. Лето было тёплым, с умеренными температурами, утренний туман оказывал охлаждающий эффект на лозы, сохраняя необходимую кислотность и ароматность винограда. Оптимальные условия способствовали длительному вегетационному периоду, позволяя фруктам медленно созревать, сохраняя утончённость и свежесть.
Красное полусухое вино Long Barn Pinot Noir производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на солнечных виноградниках Калифорнии. После сбора урожая, который происходит только при достижении ягодами оптимального уровня спелости, плоды подвергаются традиционной винификации со строгим температурным контролем. Вино выдерживается в американских и французских дубовых бочках. Вино прекрасно сочетается с различными блюдами, но особенно хорошо подходит к барбекю. Весна 2019 года в Калифорнии была отмечена проливными дождями, которые создали угрозу распространения плесени. Лето было тёплым, с умеренными температурами, утренний туман оказывал охлаждающий эффект на лозы, сохраняя необходимую кислотность и ароматность винограда.
Красное полусухое вино Long Barn Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на солнечных виноградниках Калифорнии. После сбора урожая, который происходит только при достижении ягодами оптимальной спелости, плоды проходят традиционную винификацию со строгим температурным контролем. Вино выдерживается в американских и французских дубовых бочках. Вино хорошо сочетается с различными блюдами, но особенно хорошо проявляет себя с барбекю. 2020 год в Калифорнии был сложным из-за сильной жары и лесных пожаров. Вегетационный период начался с тёплой зимы, которая перешла в жаркую и засушливую весну, что привело к снижению урожайности из-за засухи.
Изысканный подарочный набор включает три бутылки вина объёмом 750 мл каждая. Набор упакован в красивую деревянную коробку и содержит вина от Verite: Le Desir, La Joie и La Muse. Этот набор предоставляет возможность насладиться разнообразными вкусами вин от Verite.
Сбор винограда. Тщательный отбор и сортировка. Бережное прессование. Алкогольная ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Выдержка на тонком осадке в течение 10 месяцев в бочках из французского дуба (40 % новых). Бутилирование.
Процесс сбора урожая. Отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Терморегуляция алкогольной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали. Короткий период выдержки в дубовых бочках. Фильтрация и розлив.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термостатическом режиме в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка производится в новых бочках из французского дуба на протяжении 4–5 месяцев. Завершается процесс двойной фильтрацией и розливом.
Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки ягод. Затем происходит непродолжительный контакт с мезгой. После этого следует мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в терморегулируемых условиях в ёмкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Брожение останавливается, когда достигается нужный уровень сахара. Далее проводится малолактическая ферментация. Затем напиток выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении трёх месяцев. Завершающими этапами являются двойная фильтрация и розлив.
Сбор урожая начинается с тщательного отбора и сортировки ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали, а малолактическая ферментация осуществляется в новых бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев. После этого следует двойная фильтрация, и вино разливается по бутылкам.
Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали, а малолактическая ферментация осуществляется в бочках из французского дуба на протяжении четырёх месяцев. После этого следует двойная фильтрация, и напиток разливается по бутылкам
Сбор урожая. Отбор и сортировка ягод с особым вниманием к качеству. Бережное прессование. Алкогольная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба на протяжении трёх месяцев. Двойная фильтрация. Разлив в бутылки.
Special Selection’ от Кеймус, создаются лишь в года благоприятного урожая. Чак Вагнер лично наблюдает за их производством, обеспечивая высочайшее качество. Виноград для ‘Спешл Селекшн’ дозревает на лозе дольше, что дарит вину насыщенный вкус и аромат. ‘Кеймус Спешл Селекшн Каберне Совиньон’ созревает в бочках из французского дуба 16 месяцев.
‘Prototype’ Zinfandel — это красное сухое вино, насыщенное и глубокое, созданное из Зинфанделя, культивируемого в Лодай, признанном центром этого сорта. Виноградники Лодай, где жаркие дни сменяются прохладными ночами, и сухие почвы способствуют глубокому корнеобитанию, дают плодам интенсивность и сложность. Идеальные климатические условия региона, включая песчаные почвы и ночной морской бриз, обеспечивают выращивание винограда с богатым вкусом. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит отбор и дробление, затем мацерируется и ферментируется в стальных резервуарах с температурным контролем. После отделения сока от мезги и малолактической ферментации, вино выдерживается в американских дубовых бочках минимум полгода, а затем фильтруется и бутилируется.
‘Prototype’ Pinot Noir — это красное сухое вино, отличающееся яркостью и насыщенностью, созданное из Пино Нуар, выращенного в разнообразном ландшафте Калифорнии. Географическое многообразие штата, от океанских берегов до горных хребтов, предоставляет виноделам уникальные терруары для культивирования винограда. Калифорнийские вина, хотя и стали широко известны относительно недавно, имеют богатую историю, насчитывающую свыше двух столетий. Виноград, собранный в пик зрелости, проходит тщательный отбор и обработку. Ферментация и мацерация проводятся в стальных резервуарах с температурным контролем, а затем вино отделяется от мезги и выдерживается в дубовых бочках минимум полгода, после чего проходит фильтрацию и бутилирование.
Сбор урожая, включающий отбор и сортировку ягод, а также деликатное дробление. Алкогольная ферментация с последующей выдержкой в течение 24 месяцев в новых французских дубовых бочках.
Сбор урожая осуществлялся в течение трёх дней при максимальной температуре 10 °C. Процесс ферментации. Настаивание сусла на мезге (мацерация) продолжалось от 12 до 28 дней. Вино выдерживалось не менее шести месяцев в бочках, 10 % из которых были новыми.
Сбор винограда. Ручной отбор и сортировка ягод. Бережное прессование. Брожение. Мацерация сусла на мезге в течение 12–28 дней. Выдержка вина не менее 6 месяцев в бочках из французского дуба (10 %) и американского дуба.
Сбор винограда. Бережное прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре не выше +13 °C на протяжении 10–14 дней. Без проведения малолактического брожения. Выдержка на тонком осадке в течение 6 месяцев. Осветление. Фильтрация.
Сбор урожая, тщательный отбор и сортировка, мягкое прессование. Алкогольная ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка на тонком осадке не менее четырёх месяцев.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие