Уборка урожая. Отделение гребней. Предварительная мацерация в течение трёх дней при температуре 10 °C. Термоконтролируемое спиртовое брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Малолактическое брожение. Кратковременный контакт с древесиной американского дуба. Стабилизация и фильтрация.
Вручную собранный урожай проходит этапы отбора и сортировки, за которыми следует удаление гребней и нежное измельчение. Ферментация и мацерация вина контролируются в резервуарах из нержавеющей стали. После прессования вино подвергается малолактической ферментации и короткому периоду выдержки в дубовых бочках с интенсивным обжигом.
Виноград был собран с уникального участка в деревне Паардеберг на реке Моддер. Здесь почва гранитная, лозы имеют возраст 22 года, а урожайность составляет всего лишь 24 гл/га. В течение 12 месяцев виноград выдерживался в новых французских дубовых бочках объёмом 500 литров (25 % из них были новыми), после чего ещё 9 месяцев проходил выдержку в больших дубовых двухлетних бочках. В 2016 году сбор винограда состоялся 6 февраля. Ручной сбор, холодная мацерация и гребнеотделение не проводились. Ферментация целых гроздей происходила во французских дубовых бочках объёмом 500 литров с использованием диких дрожжей на протяжении 14 дней. Мацерация длилась 4 недели, малолактика проводилась, а фильтрация и осветление отсутствовали.
Виноградники находятся в Рибоксфонтейне. Лозам 34 года. Урожайность составляет 3,5 тонны с гектара. Лозы расположены на юго-востоке. Выдержка проходит в дубовых бочках на протяжении 11 месяцев (8 % новых бочек с регулярной баттонажной обработкой). Сбор винограда осуществляется вручную. После алкогольной ферментации проводится малолактическая ферментация. Название региона Свортленд переводится как чёрная земля, что, возможно, указывает на цвет почвы этой местности, а может быть, на чёрный кустарник, обильно произрастающий на территории региона.
Это вино производится из винограда, выращенного на 17 разнообразных участках. Шенен блан растет на почвах, состоящих из гранита и сланца в районе Паардеберга, а также на глинисто-железистых почвах к западу от Малмсбери. Сорта семильон, марсан, клерет бланш, вионье, вердельо, гренаш блан и коломбар (впервые добавленный) культивируются на сланцевых и глинисто-железистых почвах Свортленда. Возраст виноградников варьируется от 1960 до 2013 года. Выдержка вина осуществляется в течение 10-12 месяцев в старых бочках из французского дуба, включая фудре, и в бетонных яйцевидных ёмкостях.
Schist Syrah — это южноафриканский взгляд на ронский стиль от винодельни Mullineux & Leeu из Свортленда. Аромат этого вина напоминает французские учебники: здесь много красных и тёмных ягод, ежевика и смородина, а также щедрая порция чёрного перца. Затем следует длительная выдержка в больших бочках из французского дуба. Это насыщенное и пряное вино способно раскрыть вкус любого мяса, от карпаччо до сочного стейка.
В рамках проекта Old Vine Project OVP производители получают сертификат для старых виноградников и вин, созданных из лоз старше 35 лет. На каждой бутылке имеется печать соответствующего виноградника с указанием даты его посадки. Тим Аткин, британский винный обозреватель и магистр вина Master of Wine, подчёркивает, что большая часть вин в его рейтинге лучших вин года происходит со старых виноградников. Это ещё раз подтверждает значимость данного проекта для виноделия ЮАР.
Длинный Холм Шенен Блана — именно так переводится название Langbult Steen — находится под управлением семьи Малан уже три поколения. Эти старые лозы, возраст которых превышает 35 лет, произрастают на выветренных сланцевых почвах. Благодаря почтенному возрасту виноградника и глубокому пониманию особенностей терруара, это вино стало истинным воплощением стиля Стелленбоша. Кюве Langbult Steen 2022 было удостоено золотой медали на таких престижных конкурсах, как Michelangelo International Wine & Spirits Awards 2023, MUNDUS VINI Summer Tasting 2023, а также получило 90 баллов на International Wine & Spirit Competition 2023.
Белое сухое вино, произведенное из Совиньон Блан, культивируемого в южных районах Африки. Урожай винограда собирается в момент достижения им идеальной спелости. На винограднике и в процессе производства вина соблюдаются методы, которые позволяют природе диктовать свои условия. Экологический подход к управлению виноградниками способствует созданию идеальной среды для роста винограда. Вино, созданное с учетом традиций производства белых сухих вин, идеально сочетается с суши, устрицами и пряными блюдами.
Белое сухое вино, винифицированное из Пино Гриджио, выращиваемого в южной части Африки. Сбор урожая осуществляется, когда виноград достигает оптимальной зрелости. В процессе выращивания и производства вина применяются методы, минимально вмешивающиеся в природные процессы. Благодаря осознанному управлению экосистемой достигается гармония между почвой, климатом и лозами. Вино, созданное по классическим методам, рекомендуется подавать с суши, устрицами и острыми блюдами.
Красное сухое, созданное из сортов винограда Каберне Совиньон и Мерло, культивируемого на территории Западного Кейпа. Виноград, достигший идеальной зрелости, проходит процесс винификации в условиях строгого контроля температуры в резервуарах из нержавеющей стали. Это вино отличается изысканным букетом и сбалансированным вкусом с фруктовыми нотами, идеально подходит к мясным блюдам, разнообразным закускам, сырам и умеренно пряным кушаньям.
Красное сухое вино из Южной Африки, изготовленное из винограда Пинотаж. Сбор урожая производится вручную в утренние часы с избранных участков. На винодельне виноград тщательно обрабатывают, отделяя от гребней, мягко измельчают и подвергают легкому отжиму перед ферментацией, которая осуществляется при пониженных температурах в стальных резервуарах. Перекачивание сусла выполняется дважды в день, а после завершения брожения вино стабилизируют и фильтруют, затем оно разливается в легкие бутылки весом 350 грамм.
Французский винодельческий дом Les Grands Chais de France обогатил свою коллекцию серией “GreenLife”, созданной в сотрудничестве с южноафриканской компанией Iwayini. Эта серия включает в себя ароматные фруктовые вина, произведенные из винограда, выращиваемого в районе Западного Кейпа.
Это роскошное вино сорта Cabernet Franc из линейки “Single Vineyard” прошло 18 месяцев во французских дубовых бочках. 35% из них — новые бочки, а остальные — бочки третьего и четвертого использования.
Производится на винодельне Perdeberg Winery, которая была основана в 1941 году в регионе Паарл. Винодельня известна своими качественными и инновационными винами, которые отражают уникальный терруар и климат Южной Африки. Виноград для вина Afrikaa Park Shiraz выращивается на солнечных склонах горы Пердеберг, которая придает вину свой характерный минеральный и пряный оттенок. Виноград собирается вручную в оптимальной степени зрелости, затем проходит тщательный отбор и сортировку. Винификация сусла проводится по традиционной технологии со строгим контролем температуры. Вино зреет в нержавеющих стальных емкостях, сохраняя свою свежесть и фруктовость.
Производится на винодельне Perdeberg, которая была основана в 1941 году и находится в регионе Западный Кейп. Винодельня известна своими качественными и доступными винами, которые отражают терруар и климат Южной Африки. Винодельня использует современные технологии и традиционные методы винификации, а также заботится об экологии и социальной ответственности.
Производится на винодельне Perdeberg, которая расположена в регионе Западный Кейп в Южной Африке. Винодельня была основана в 1941 году и с тех пор занимает лидирующие позиции в производстве качественных вин из местных сортов винограда. Вино Zebra Hills Smooth Red относится к линейке вин, которые созданы для молодого и динамичного поколения потребителей, которые ищут в вине не только вкус, но и стиль.
Производится в Южно-Африканской Республике, в регионе Паарл, на винодельне Пердеберг (Perdeberg). Эта винодельня была основана в 1941 году и с тех пор занимает лидирующие позиции на рынке южноафриканских вин. Винодельня Пердеберг известна своими инновациями, экологичностью и высоким качеством продукции. Винодельня Пердеберг обладает собственными виноградниками, расположенными на разных почвах и высотах, что позволяет получать разнообразные и уникальные вина. Винодельня Пердеберг также активно сотрудничает с другими фермерами, поставляющими виноград высшего сорта.
Производится в Паарле, одном из лучших винодельческих регионов ЮАР, расположенном в плодородном районе Agter Paarl, между Мальмсберри и Дюрбанвилль. Винодельня Perdeberg, которая выпускает это вино, была основана в 1941 году фермером Яном Россовом, который предложил своим коллегам начать производить свое собственное вино, вместо того, чтобы продавать виноград по низким ценам. С тех пор винодельня Perdeberg стала одной из самых успешных и инновационных в ЮАР, получив множество наград и признаний.
Производится в Южной Африке, в провинции Западный Кейп, на винодельческой ферме Zebra Hills. Это семейный бизнес, который занимается выращиванием винограда и производством вина с 1998 года. Сорт винограда Шенен Блан был завезен в Южную Африку из Франции в 17 веке и с тех пор стал одним из самых популярных и распространенных сортов в этой стране. Вино Zebra Hills Chenin Blanc отражает терруар и климат Южной Африки, которые способствуют получению высококачественного винограда с богатым ароматом и вкусом. Вино проходит ферментацию в нержавеющих стальных емкостях под контролем температуры, а затем выдерживается на дрожжевом осадке в течение 3 месяцев, чтобы придать ему больше объема и сложности.
Производится из 100% сорта Совиньон Блан, выращенного на винограднике Sunset в регионе Ancient Lakes of Columbia Valley в штате Вашингтон, США. Этот регион характеризуется тонкими известняковыми почвами и высоким расположением виноградников над уровнем моря, что способствует созданию классического терруара для белых сортов винограда. Вино производится с использованием традиционных методов виноделия, включая натуральные дрожжи, 100% цельнокластерное прессование, брожение в бетонных емкостях и французских дубовых бочках, выдержку на осадке в течение 10 месяцев в 31% новых французских дубовых барриках.
Производится на винодельне Perdeberg Wines, расположенной в регионе Паарл в Южной Африке. Эта винодельня известна своими винами из винограда, выращенного в сухих условиях, без искусственного полива. Такой метод позволяет получать более концентрированные и ароматные вина, отражающие терруар и климат региона. Сорт Пинотаж является национальным сортом Южной Африки, полученным в результате скрещивания Пино Нуар и Сенсо. Этот сорт требует особого внимания и ухода, чтобы дать вино высокого качества.
Производится из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в сухих условиях, без искусственного полива. Такой метод позволяет получить маленькие ягоды с высокой концентрацией ароматов. Виноград собирается вручную и отбирается по качеству. Затем он ферментируется и выдерживается в маленьких французских дубовых бочках в течение 10 месяцев. Этот процесс придает вину сложность и глубину, а также характерные нюансы древесины и ванили. Вино производится на винодельне Perdeberg Wines, которая находится в регионе Паарл в Южной Африке. Эта винодельня известна своими традициями и качеством, а также получила множество наград и признаний.
Произведено на винодельне Perdeberg, которая расположена в районе Пердеберг в провинции Западный Кейп. Винодельня была основана в 1941 году и с тех пор занимается производством качественных вин из винограда, выращенного на сухих землях (dry land). Сухие земли - это терруар, где виноградники не поливаются искусственно, а полагаются только на естественные осадки. Такие условия способствуют формированию маленьких, но очень концентрированных ягод, которые дают вину интенсивный цвет, аромат и вкус.
Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, отлично подходящие для выращивания качественного винограда.
Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, с преобладанием гранита и сланца Малмсбери.
KWV является историческим хозяйством Южной Африки; оно было создано в 1918 году. На момент своего образования, в него вошло 90% всех виноградарей страны. Его целью стало не только производство качественных вин, но и создание стандартов в виноделии. Сегодня KWV разросся до производителя мирового уровня, и объединяет около 100 виноградарей. Компания гордится качеством своих вин, созданных из лучшего винограда, который производит Западный Кейп. Вина делаются на собственной винодельне KWV в Паарле, сердце виноделия Кейпа. В 2015 году главный винодел KWV – Джон Фурье – получил звание винодела года.
Виноградники расположены в Западном Кейпе, около побережья – самом южном регионе африканского континента. Средиземноморский тип климата. Разнообразные типы почв, отлично подходящие для выращивания качественного винограда.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие