Виноград был собран с лоз, которые были посажены в 1975 году. После удаления гребней и дробления следует трёхдневная мацерация. Ферментация происходит в нержавеющей стали без контроля температуры. Выдержка вина осуществляется в старых дубовых бочках объёмом 225 литров.
Одна часть винограда Вионье была собрана за две недели до основного урожая и высушена на открытом воздухе. Затем эту часть отделяли от стеблей и ферментировали вместе с ягодами в амфоре из коччиопесто (мелко измельчённых обломков кирпича, черепицы и мелкодисперсного раствора на основе воздушной извести) объёмом 10 гл. Другая часть была обработана традиционным способом и ферментировалась в нержавеющей стали. «Амфорная» часть выдерживалась в течение 5 месяцев в тонно из французского дуба объёмом 400 л. Оставшаяся часть выдерживалась в смеси стали и дуба (50/50).
Вино состоит из смеси сортов дольчетто и альбаросса. После отдельной ферментации дольчетто выдерживается в стальных ёмкостях на протяжении 10 месяцев, в то время как альбаросса созревает в новых французских бочках объёмом 224 литра.
Традиционное не выдержанное шардоне с нового виноградника. После сбора урожая виноград отделяют от стеблей, измельчают, помещают в пресс и оставляют для мацерации на два часа. Затем следует мягкое прессование. Для отделения сока от мезги используется новый, современный и более экологичный метод — флотация. Вместо длительного охлаждения сока, в этом методе применяют микропузырьки азота. Для ферментации применялась специальная технология: она начинается при более высокой температуре (20+ °C), а затем постепенно снижается до 12 °C. Этот метод усиливает образование фруктовых ароматов дрожжами в начале и позволяет сохранить их до конца брожения (около трёх недель).
Сорт Альбаросса — это местный гибрид сортов Барбера и Шато (также известный как Неббиоло ди Дронеро). Исторически этот сорт возник из-за ошибки, так как его создатель — профессор Далмассо хотел объединить два знаменитых пьемонтских сорта, но выбрал неправильный Неббиоло. Сорт обладает уникальным характером. В купажах он обычно подчёркивает фруктовые качества других сортов и усиливает кислотность, структуру танинов и цвет, демонстрируя свою силу в каждом из этих аспектов. Выдержка вина происходит в течение 10 месяцев в новых французских бочках объёмом 225 литров.
Элегантное вино из винограда сорта Неббиоло, собранного с виноградника Вольто делла Монта, который расположен в Монферрато, на территории всемирного наследия ЮНЕСКО. Этот виноградник культивируется с уважением к природным ресурсам, биоразнообразию и сельскохозяйственному ландшафту.
Это вино изготавливают из винограда сортов Вионье, Шардоне, Верментино и Пекорино, выращенного на виноградниках Италии. После сбора урожая ягоды проходят винификацию со строгим контролем температуры.
Виноград для этого вина собирается в тосканских владениях маркизов Фрескобальди с виноградников, расположенных на участках с различными типами почв и экспозициями. Плотность посадки колеблется от 2500 до 5500 лоз на гектар. Система ведения лозы: гюйо. Выдержка: в течение 3 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
"Neb", Colline Novaresi DOC — яркая интерпретация Nebbiolo, молодое, свежее и ароматное вино. Требовательные лозы Неббиоло, которые адаптируются к очень немногим почвам, безусловно, любят сложные, минеральные и кислые почвы Пьемонта. Виноград выращивается на виноградниках Maretta и Poncioni, в районе Colline Novaresi DOC. Этот район расположен в северо-западной части Италии, в регионе Пьемонт, и как следует из названия, он раскинулся на холмах вокруг города Новара, примерно в 30 километрах к западу от Милана. Здесь преобладают глинистые почвы аллювиального происхождения с низким уровнем рН.
Виноград собран с молодых лоз собственных виноградников, расположенных в разных частях Монтальчино. Почвы песчаные, смешанные с глиной, известняком и гравием. Выдержка: непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Вино имеет светло-золотистый цвет с привлекательным блеском. Яркий аромат вина взрывается в бокале оттенками экзотических фруктов, грейпфрута и минералов.
Риволи — регион на юге Альбы, располагающийся на трех холмах, на каждом из которых стоит три дома: Риволи, Ка Веха и Бонина. На холме Риволи выращивают чудесный Дольчетто, из которого и производят Paitin, "Rivoli", Dolcetto d'Alba DOC.
Venica & Venica (Веника & Веника) – это семейное хозяйство, расположенное в Collio DOC. Зона Collio находится на севере-востоке Италии, на границе со Словенией, имеет форму полумесяца и является своеобразной точкой пересечения культур, традиций и языков разных народов. Ее называют сердцем виноделия региона Фриули.
История компании Venica & Venica началась в 1930 году, когда основатель винодельни, Даниэль, приобрел первое здание будущей винодельни. Братья Джанни и Джоржио с энтузиазмом продолжили дело Даниэля, исследуя и выражая терруар уникального региона Италии в своих винах. Со временем сформировалась философия, которой по сей день придерживаются в Venica & Venica. Она строится на профессионализме, глубоком уважении к земле, ее истории и традициям. На винодельне настоящее и прошлое переплетаются, воплощаясь в архитектуре, природе, людях и вине.
Компания придерживается принципов устойчивого, экологически чистого производства.
Rocca delle Macie Moonlite Toscana IGT - передовые технологии производства¶Виноград сорта Шардоне для создания вина "Moonlite" поступает из двух тосканских виноградников Rocca Delle Macie: Campomaccione и Casa Maria. Вино изготавливается по самым передовым технологиям ферментации для белых вин. После ферментации вино подвергается кратковременной выдержке в чанах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить свежесть и яркость вкуса. Rocca delle Macie Moonlite Toscana IGT - это вино для ценителей, которые хотят попробовать что-то новое и уникальное.
Винодельня Cantina Diomede была основана в 1903 году в итальянском городе Каноса-ди-Пульи. С тех пор компания непрерывно работает на территории Апулии и Базиликаты. Сегодня винодельня находится под управлением Луиджи Леноси и Сабино Масциалли. В 2000 году они приобрели ферму с целью производства высококачественных вин, которые отражают самобытный характер терруара. Производство вин основано на передовых методах, внедрение которых потребовало значительных инвестиций. Вся производственная активность Кантины Диомеде – от возделывания виноградников до винных заводов – осуществляется в строгом соблюдении культурных обычаев региона. В городе Каноса находится пещера из туфа, возраст которой насчитывает около 1000 лет, где вина компании выдерживаются при постоянной температуре 12 °С. Пещера открыта для туристов. Компания разработала специальные винодельческие маршруты для посещения туфовой пещеры.
Вино выдерживается короткое время в дубовых бочках, благодаря чему сохраняет свежесть и фруктовый вкус. Отличный вариант для тех, кто хочет познакомиться с сортом Неббиоло.
Ручное извлечение плодов. Отбор и калибровка. Удаление гребней. Бережное прессование. Брожение алкоголя в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание в стальных ёмкостях с тонким осадком. Стабилизация и фильтрация. Розлив в бутылки.
Сбор винограда в последнюю неделю августа. Проводится предферментационная криомацерация, затем, после деликатного прессования, винификация при контролируемой температуре 12-14 °С в течение 15 дней. Выдержка на дрожжевом осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 4 месяцев, в бутылках в течение 6 месяцев. Глинистая почва осадочно-аллювиального происхождения.
Настоящее вино Tenuta Foresta покупайте в винотеках Winemore, Тенута Фореста от 2 194 ₽ до 2 958 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие