Вино Alion 2017 г. 0.75 л

Участок (финка) виноградника Лос Ойалес площадью 1.8 га, расположенный в так называемой Золотой Миле региона Рибера дель Дуэро между Вальядолидом и Пеньяфелем. На участке растут самые старые лозы хозяйства – 53 года. На винограднике преобладают песчаные почвы.

Создано из лучшего винограда сорта Темпранильо, выращенного на старинных лозах на южных склонах Рибера дель Дуэро. Этот регион известен своим благоприятным климатом для выращивания винограда высокого качества. Виноград собирается вручную и проходит строгий отбор перед ферментацией. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках из французского и американского дуба, а затем еще 24 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Создано из урожая с уникального виноградника “Финка эль Грахо Вьехо”, где растут 70-летние лозы сорта Темпранильо. Этот виноградник расположен на высоте 900 метров над уровнем моря и имеет особый микроклимат, благоприятный для выращивания высококачественного винограда. Вино производится только в лучшие годы, когда достигается оптимальная спелость ягод. Урожай собирается вручную и проходит строгий отбор на сортировочной таблице. Виноград подвергается мацерации и ферментации в дубовых бочках на протяжении 3-4 недель при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в новых французских бочках от трех разных бондарных мастерских в течение 18 месяцев. После этого вино дозревает еще 12 месяцев в бутылках после розлива.

Сбор урожая начинается с отделения гребней и мягкого прессования. Затем следует короткая мацерация. Ферментация проводится при контролируемой температуре не выше 26 °C с регулярным перемешиванием. Выдержка производится в дубовых бочках объёмом 225 литров из Франции на протяжении 18 месяцев. После этого проводится лёгкая фильтрация и розлив.

В начале производства вина осуществляется сбор урожая. Далее следует гребнеотделение и мягкое прессование. Затем проводится кратковременная мацерация и алкогольная ферментация при контролируемой температуре, не превышающей 26°С, с периодическим ремонтажем. Вино выдерживается в барриках объемом 225 литров из французского дуба на протяжении 18 месяцев. Завершается процесс легкой фильтрацией и розливом.