Вкус и аромат
Обладает рубиновым оттенком, который с возрастом трансформируется в гранатовый. Гармоничная, полнотелая структура раскрывается нотами красных фруктов, дополненными оттенками кедра и дуба. С выдержкой танинность смягчается, и приобретает бархатистую текстуру.
С чем сочетать?
Является прекрасным дополнением к блюдам из красного и белого мяса, а также отлично сочетается с молодыми и выдержанными сырами, подчёркивая их вкусовые качества и создавая гармоничное гастрономическое сочетание.
Это интересно!
Виноградники расположены на живописных холмах южной части коммуны Монтепульчано, включая поместья Арджиано, где находится основное хозяйство, и Ашанелло. Почвы здесь весьма разнообразны: от глинистых до песчаных с содержанием морских отложений, что создаёт уникальные условия для выращивания винограда. Лозы имеют средний возраст от 20 до 25 лет, демонстрируя высокую урожайность в 8 тонн с гектара. Благодаря умеренному климату с мягкими годовыми температурами, формируется благоприятная среда для выращивания винограда. Расположение виноградников вблизи озёр Монтепульчано, Кьюзи и Тразимено, а также под защитой горы Амиата, делает эти земли особенно подходящими для производства высококачественного вина.
