Вкус и аромат
Цвет интенсивный, рубиново-красный с коричневым оттенком. Аромат состоит из нот чёрной смородины, чернослива, черешни и вишнёвой косточки, которые постепенно уступают место пряным и бальзамическим нюансам, а также тонким намёкам на подлëсок, табак и сухие травы. Вкус мощный, богатый и сложный, с обилием фруктово-ягодных нот, хорошо интегрированными шелковистыми танинами и яркой кислотностью. Послевкусие невероятно долгое, с нюансами минералов, рансьо, пряностей и трав.
С чем сочетать?
Подходит к насыщенным блюдам, таким как дичь, мясо на гриле, которые отличаются сочностью, дымными и пряными нотками.
Это интересно!
Вино Catherine et Claude Marechal Volnay производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на высоком склоне в коммуне Вольне. Площадь виноградника составляет 0,5 гектара, плотность посадки — 10 000 лоз на гектар, почвы глинисто-мергелевые, а средний возраст лоз — 45 лет. Используется простой тип подвязки Гийо.
