Вкус и аромат
У этого вина гранатовый цвет. Его аромат раскрывается тонами чёрных фруктов и красных ягод, дополненными древесными нотками. Вкус плотный, со сдержанной минеральной структурой, шелковистыми элегантными танинами, нотами чёрных ягод и ванили, а также стойким послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично подходит к сладкой телятине, сырам Бри де Мо с трюфелями и Тарт-Татенам.
Это интересно!
Урожай собирают вручную. Примерно 40% винограда поступает на винификацию целыми гроздями. Процесс натуральной ферментации с использованием местных дрожжей занимает 14 дней. Затем вино выдерживается в подземных погребах в течение 13 месяцев в барриках из французского дуба, привезённых с четырёх разных бондарен. Готовый напиток разливают по бутылкам под действием силы тяжести.
