Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного красно-рубинового цвета. Вино обладает изысканным, свежим, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с сочными фруктово-ягодными акцентами, мягкими танинами и приятным послевкусием. Приятный, элегантный аромат вина соблазняет гармоничным переплетением нот черной смородины, ежевики и свежих фруктов.
С чем сочетать?
Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, стейком, олениной, утиной грудкой с соусом из зеленого перца и сырами.
Это интересно!
Charmes de Nayat, Puisseguin Saint-Emilion AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, которые выращиваются на виноградниках апелласьона Пюисген Сент-Эмильон. Данный регион расположен примерно в 50 км к востоку от Бордо и к северо-востоку от Сент-Эмильона на правом берегу реки Дордонь. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Виноградные лозы начали выращивать здесь еще в Галло-романскую эпоху. Почвы преимущественно глинисто-известняковые с небольшим количеством илистого песка. Преобладает умеренно-океанический климат с равномерно распределенными осадками в течение года. Зима, как правило, мягкая, лето жаркое и сухое, а осень долгая и солнечная. Особенности терруара создают идеальные условия для культивирования винограда. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости.
На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и дроблению. Затем проводятся мацерация в течение 2-3 недель и ферментация при контролируемой температуре с использованием культурных дрожжей с последующим яблочно-молочным брожением. Выдержка вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и бетона в течение непродолжительного времени.
