Вкус и аромат
Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с энергичными нотами красных и чёрных фруктов, пряностей, а также нотками шорно-седельной кожи и табачного листа. Вкус свежий, хорошо сбалансированный, с гармоничными танинами и привлекательными фруктово-пряными тонами. Послевкусие долгое.
С чем сочетать?
Прекрасно подходит для сочетания с филе говядины, белым мясом, ягнятиной, приготовленной на гриле, пернатой дичью в винном соусе и сырами, создавая изысканный гастрономический опыт.
Это интересно!
Виноградники Chateau Citran принадлежат замку и занимают площадь 94 га. Они расположены на песчаных, гравийных, меловых и глинистых почвах. Средний возраст лоз составляет 25 лет, а ежегодный объём производства достигает 150 000 бутылок.
Великолепное вино Chateau Citran производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, собранных вручную с 25-летних лоз. Процесс ферментации длится 3 недели и проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали.
Процесс выдержки включает яблочно-молочное брожение и последующую выдержку в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев, треть из которых — новые. Перед бутилированием вино осветляется яичным белком.
