Вкус и аромат
На вкус – гармоничное и насыщенное, с бархатистой текстурой, выразительными, но обтесанными танинами. Финал долгий, переливающийся цветочными мотивами и свежими ягодными оттенками, оставляющий изысканное завершающее впечатление.
С чем сочетать?
Этот благородный напиток создает идеальные сочетания с сочными стейками из говядины, запеченной бараниной с хрустящей корочкой, пернатой дичью и выдержанными сырами с богатым букетом.
Это интересно!
Виноградники Chateau Pape Clement занимают 30 га с глинисто-песчаными почвами, где растут 30-летние лозы при плотности 7700 кустов/га. Формировка — двойной гюйо, урожайность 30-40 гл/га. Вино выдерживают 18-22 месяца во французских дубовых барриках. Производство включает ручной сбор, гребнеотделение, длительную холодную мацерацию с пижажем и ферментацию в дубе при контролируемой температуре в гравитационной винодельне. Этикетки украшены символическими папскими ключами. Это поместье в аппелласьоне Pessac-Leognan (Graves) славится гравийными почвами ледникового происхождения, идеальными для каберне совиньона.
