Вкус и аромат
Вино обладает манящим, благоуханным букетом, в котором красные и тёмные фруктовые ноты гармонично сочетаются с отголосками влажной почвы, подлесока и весенних цветов. Вкус напитка чистый, аристократичный, с приятной кислинкой, мягкими танинами, изысканной структурой и долгим послевкусием.
С чем сочетать?
Вино хорошо подходит к мясу диких животных, говядине на гриле, бараньим рёбрам с острым соусом и выдержанным твёрдым сырам.
Это интересно!
Это потрясающее вино, которое многие известные винные критики назвали одним из лучших, а возможно, и лучшим вином поместья. Винтаж 2018 года обладает превосходной структурой и балансом. В купаж вина входят четыре сорта винограда: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Пти Вердо. Чтобы достичь максимальной концентрации сусла, виноградный сок извлекается с использованием вакуумного испарения и дренажа. Процесс ферментации и яблочно-молочного брожения происходит в дубовых бочках. Выдержка вина в течение восемнадцати месяцев осуществляется в новых (75%) и однолетних (25%) дубовых бочках. Рекомендуется дегустировать винтаж 2018 года не ранее 2026–2027 годов.
