Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, который свидетельствует о его зрелости и концентрации. Аромат вина насыщенный и сложный, с нотами черных фруктов, красных цветов, солодки, перечной мяты, тостов и кофе. Вкус сочный и гладкий, с тонами фруктов и черники. Свежая и приятная кислинка придает вину баланс и элегантность.
С чем сочетать?
Вино с характером и стилем, которое отлично сочетается с мясными блюдами, особенно со стейком. Также подойдет к сырам средней зрелости, пасте или ризотто с грибами. Рекомендуется декантировать за час до употребления.
Это интересно!
Вино с богатой историей, которое принадлежит семье барона Ротшильда с 1934 года. Виноград для создания вина собирается с трех основных участков виноградников, расположенных на 50 гектарах земли. Почвы здесь состоят в основном из гравия, что способствует дренажу и концентрации ароматов. Возраст лоз в среднем около 47 лет, хотя на некоторых участках достигает 100 лет и более.
Сортовой состав винограда: 56% каберне совиньон, 32% мерло, 10% каберне фран и 2% пти вердо. После ручного сбора урожая следует ферментация в емкостях из нержавеющей стали, также проводится малолактическое брожение. Вино выдерживается во французских барриках (30% — новые) в течение 16 месяцев. Шато д’Армайяк — это сбалансированное, мощное, насыщенное вино, которое ярко демонстрирует гармонию стиля Пойяка. Имеет прекрасный потенциал для созревания и улучшается с годами. На этикетке вина изображен Бахус с картины художника XVIII века Неверса, хранящейся в Музее Искусства Вина в Шато Мутон Ротшильд.
