Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино глубокого пурпурного цвета с яркими ароматами спелых красных ягод, сливы, сухих цветков и специй. Среднетелое, объемное и хорошо структурированное во вкусе, с мягкой текстурой, шелковистыми танинами и оттенками ванили и смородинового джема в послевкусии.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с говяжьим стейком, мясом на ребрышках и выдержанными сырами.
Это интересно!
Виноградники расположены в апелласьоне Грав на плато в деревушке Порте в 30 км южнее города Бордо. Площадь участка с красными сортами 8 га. Почвы: глубокий гаронский гравий с вкраплением глины. Плотность посадки 5500 лоз на га. Средний возраст лоз 35 лет. Урожайность 47 гл/га.
Выдержка: в течение 12 месяцев во французских дубовых бочках, 1/5 из которых обновляется ежегодно.
Полное гребнеотделение, каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 3 недель при температуре 24-28 °C. Осветление яичным белком.
