Вино Chateau des Graves Rouge 2016 г. 0.75 л

Традиционно, как большинство вин региона Люссак Сент-Эмильон, Chateau Lagrange, Lussac Saint-Emilion AOC состоит из трех основных сортов: Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Мерло дает вину цвет, ароматическую сложность, гладкость и мягкость, Каберне Фран — утонченность и полноту, Каберне Совиньон — танины, кислотность, ноты специй и острого перца. Виноград измельчается и после мацерации ферментируется при контролируемой температуре с добавлением дрожжей на протяжении 3-4 недель. 20% вина выдерживается в дубовых барриках несколько месяцев, остальная часть — в стальных емкостях.

Вино Квинтессенс де Пейбоном произведено из винограда, средний возраст лоз которого составляет 55 лет. Начиная с 2000 года виноградник возделывается согласно принципам биодинамики. Используется двойная обрезка Гийо, спонтанный зимний травяной покров, в качестве антисептика используются травы, такие как хвощ или крапива. Ферментация происходит с пользованием местных дрожжей, мацерация после брожения длится две недели. Вино выдерживается в новых бочках в течение одного года. Разливается по бутылкам с учетом биодинамического календаря. Квинтессенс де Пейбоном полностью раскроет свой потенциал, проведя немного времени в погребе.

Виноградники шато площадью 11 га, включая отдельный виноградник Ля Розе (6 га) расположены в так называемом золотом треугольнике в центре Сент-Эмильона. Все участки отличаются выгодной южной экспозицией. Почвы преимущественно глинистые с примесью каменистых и известняковых пород. Виноград для этого кюве собирают с отдельного участка Ля Розе, расположенном на вершине плато. Выдержка: в течение 11 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор винограда, помещённого в небольшие ящики. Отбор и сортировка. Винификация винограда с разных участков проводится отдельно. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в стальных чанах. Малолактическая ферментация. Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках (20 % сусла) на протяжении 10 месяцев.

27 гектаров расположены на самой высокой точке региона Бордо — холмах Буте-де-Лоней. Здесь применяются органические методы выращивания. Возраст лоз составляет 20 лет. Почвы состоят из глины и известняка. Виноградник ориентирован на юг. Вино недолго хранится в нейтральных ёмкостях. Традиционная винификация происходит в нейтральных резервуарах при контролируемой температуре. Мацерация длится от 15 до 25 дней в зависимости от сорта винограда. Благодаря современным технологиям и оборудованию, можно проследить весь процесс создания вина — от лозы до розлива по бутылкам. Бутылки закупориваются в атмосфере углекислого газа с использованием современных винтовых крышек, которые сохраняют свежесть и молодость вина.

Великолепный представитель региона Лаланд-де-Помроль с отличным соотношением цены и качества. В купаже этого вина преобладает сорт Мерло, дополненный небольшим количеством Каберне Фран. Букет сочетает элегантность с насыщенностью и свежестью вкуса. Это сильное, мясистое и пышное вино обладает достаточно плотными танинами. Традиционный процесс винификации завершается выдержкой в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.

Красное сухое вино Chateau Haute-Nauve, Saint-Emilion Grand Cru AOC AOC производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенных на виноградниках апелласьона Сэнт-Эмильон. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация сусла проходит традиционным методом в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино хорошо сочетается с сытными блюдами из красного мяса и сырами.

Красное сухое вино "Dourthe №1" Merlot-Cabernet Sauvignon задумывалось как отражение, дополнение и достойная пара белому вину "Dourthe №1" Sauvignon Blanc. Для его создания был специально приглашен знаменитый французский энолог Мишель Роллан. Производство вина "Дурт №1" Мерло-Каберне Совиньон требует максимально качественной основы — виноград для него собирается с лучших виноградников Бордо и Премье Кот де Бордо, а выдержка происходит только в бочках из французского дуба и длится 12 месяцев, что обеспечивает гармоничность и округлость вкуса. Такой подход к винификации неизменно отражается на основных характеристиках вина — все винтажи "Dourthe №1" Merlot-Cabernet Sauvignon отличаются сочным вкусом и насыщенным ягодным ароматом.

Площадь виноградника 58 га. Почвы: глинисто-известняковые. Средний возраст лоз: 22 года. Выдержка: непродолжительное время во французских барриках, половина из которых новые.

На виноградниках преобладают известковые и глинисто-известняковые почвы. Выдержка: в течение 6-8 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые.

Виноградники располагаются на 45 га и засажены 75% мерло и 25% каберне фран. Почвы известняково-глинистые.

Виноградники располагаются на 45 га и засажены 75% мерло и 25% каберне фран. Почвы известняково-глинистые.

Chateau de la Vieille Chapelle, Tradition, Bordeaux Superieur AOC — биодинамическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых 60-летних лоз. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. По завершении брожения вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Фан Карне, интегрированный элемент биосферы Шато дю Газан, стал частью усадьбы в 1935 году. Виноградники поместья на 85% состоят из сорта Мерло, и вино, созданное исключительно из этого винограда, обладает одновременно насыщенным и изысканным вкусом, сложной танинной структурой, богатым ароматом и заметной продолжительностью послевкусия.