Вино Pezat 2016 г. 0.75 л

Chateau Saint-Robert, Graves AOC — это красное сухое вино, производимое в одноимённом Шато Сен-Робер, где виноградные лозы культивируются с 1686 года. Виноградники расположены на бедных каменистых почвах, идеально подходящих для выращивания красных сортов винограда. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Купаж винтажа 2018 года состоит преимущественно из сорта Мерло, а Каберне Совиньон занимает лишь 1 %. После сбора виноград поступает в сортировочный цех для тщательного отбора и удаления стеблей. Алкогольная ферментация проходит в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при температуре от 26 до 28 °C на протяжении примерно 3 недель. Яблочно-молочная ферментация и выдержка частично осуществляются в бочках и частично в чанах. Весь процесс занимает 12–13 месяцев.

Красное сухое вино "Dourthe №1" Merlot-Cabernet Sauvignon задумывалось как отражение, дополнение и достойная пара белому вину "Dourthe №1" Sauvignon Blanc. Для его создания был специально приглашен знаменитый французский энолог Мишель Роллан. Производство вина "Дурт №1" Мерло-Каберне Совиньон требует максимально качественной основы — виноград для него собирается с лучших виноградников Бордо и Премье Кот де Бордо, а выдержка происходит только в бочках из французского дуба и длится 12 месяцев, что обеспечивает гармоничность и округлость вкуса. Такой подход к винификации неизменно отражается на основных характеристиках вина — все винтажи "Dourthe №1" Merlot-Cabernet Sauvignon отличаются сочным вкусом и насыщенным ягодным ароматом.

Chateau de la Vieille Chapelle, Tradition, Bordeaux Superieur AOC — биодинамическое красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Фран, собранный со старых 60-летних лоз. Почвы виноградника представляют собой смесь глины и ила. Средняя урожайность составляет 40 гл/га. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация, включающая длительную мацерацию, протекает в цементных чанах без эпоксидного покрытия с натуральными дрожжами. По завершении брожения вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, с минимальным добавлением серы. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Chateau les Graves du Champ des Chails — красное сухое вино с выразительным французским шармом и элегантностью. Оно создано из винограда сорта Мерло и небольшой доли сорта Каберне Совиньон. Собранный виноград прошел стадию холодной мацерации, трехнедельную ферментацию при контролируемой температуре и яблочно-молочное брожение. Выдержка вина в цементных резервуарах длилась около 18 месяцев.

На виноградниках преобладают известковые и глинисто-известняковые почвы. Выдержка: в течение 6-8 месяцев в дубовых бочках, часть из которых новые.

Терруар: состав почв на виноградниках, чрезвычайно разнообразен: глинисто-известняковая почва (соотношение глины часто превышает 50%), идеально для производства мерло, глинисто – гравиевые почвы хорошо подходят для каберне совиньон и каберне фран. Плотность посадки – 5500 лоз/га.

Виноградники располагаются на 45 га и засажены 75% мерло и 25% каберне фран. Почвы известняково-глинистые.

Великолепный представитель региона Лаланд-де-Помроль с отличным соотношением цены и качества. В купаже этого вина преобладает сорт Мерло, дополненный небольшим количеством Каберне Фран. Букет сочетает элегантность с насыщенностью и свежестью вкуса. Это сильное, мясистое и пышное вино обладает достаточно плотными танинами. Традиционный процесс винификации завершается выдержкой в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.

Виноградники расположены на глинисто-известняковых почвах.

Традиционно, как большинство вин региона Люссак Сент-Эмильон, Chateau Lagrange, Lussac Saint-Emilion AOC состоит из трех основных сортов: Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Мерло дает вину цвет, ароматическую сложность, гладкость и мягкость, Каберне Фран — утонченность и полноту, Каберне Совиньон — танины, кислотность, ноты специй и острого перца. Виноград измельчается и после мацерации ферментируется при контролируемой температуре с добавлением дрожжей на протяжении 3-4 недель. 20% вина выдерживается в дубовых барриках несколько месяцев, остальная часть — в стальных емкостях.

Площадь виноградника 58 га. Почвы: глинисто-известняковые. Средний возраст лоз: 22 года. Выдержка: непродолжительное время во французских барриках, половина из которых новые.

Красное сухое вино Chateau Haute-Nauve, Saint-Emilion Grand Cru AOC AOC производится из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, выращенных на виноградниках апелласьона Сэнт-Эмильон. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости ягод. Винификация сусла проходит традиционным методом в емкостях из нержавеющей стали с контролем температуры. После завершения алкогольного брожения вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Вино хорошо сочетается с сытными блюдами из красного мяса и сырами.

27 гектаров расположены на самой высокой точке региона Бордо — холмах Буте-де-Лоней. Здесь применяются органические методы выращивания. Возраст лоз составляет 20 лет. Почвы состоят из глины и известняка. Виноградник ориентирован на юг. Вино недолго хранится в нейтральных ёмкостях. Традиционная винификация происходит в нейтральных резервуарах при контролируемой температуре. Мацерация длится от 15 до 25 дней в зависимости от сорта винограда. Благодаря современным технологиям и оборудованию, можно проследить весь процесс создания вина — от лозы до розлива по бутылкам. Бутылки закупориваются в атмосфере углекислого газа с использованием современных винтовых крышек, которые сохраняют свежесть и молодость вина.