Вино Chateau Ferriere 2018 г. 0.75 л

Тёмно-рубиновый цвет с пурпурным отливом. Богатый фруктовый аромат с пряными нотами раскрывается оттенками чёрной смородины, жимолости, табачных листьев и минеральными оттенками. Плотное тело вина с мягкими и гармонично связанными танинами, стойкое и продолжительное послевкусие.

Прекрасно сочетается с блюдами из ягнятины с карамелизированным луком, стейками из говядины и запеченной бараниной. Также хорошо гармонирует с твердыми сортами сыра.

Виноград собирается вручную. Сортировка и отбор на винограднике. Бережное измельчение. Алкогольная ферментация в деревянных и бетонных резервуарах (тип ёмкости выбирается в зависимости от особенностей каждого участка виноградника). Выдержка в дубовых бочках (40 % новых бочек, 40 % бочек второго срока использования) на протяжении 18 месяцев. 20 % вина 2018 года выдерживалось в глиняных амфорах TAVA. Оклейка яичным белком. Розлив по бутылкам без фильтрации.

Chateau Ferriere был основан в XVIII веке Габриэлем Феррьером, судовым маклером и главным распорядителем королевской охоты. Площадь виноградников была увеличена его двоюродным братом Жаном, мэром Бордо. После смерти Жана вдова Мария выкупила Chateau Ferriere, чтобы передать его своей дочери Розе. Роза уже владела Chateau Chasse-Spleen, расположенным в Мули-ан-Медок, будучи вдовой Жан-Жака Кастэна. В 1913 году кузен Генри Феррьер продал имение. После смены нескольких владельцев для Chateau Ferriere наступила эпоха возрождения, когда оно перешло в руки знаменитого винного негоцианта Жака Мерло. Жак доверил управление имением своей дочери Бернадетт Вилляр. Сейчас Chateau Ferriere возглавляет Клэр Вилляр, дочь Бернадетт.

Обладая неиссякаемой энергией и решимостью, Клэр оставила обучение химии и физике в Париже после несчастного случая с её родителями и присоединилась к своему деду Жаку Мерло, чтобы помогать в управлении не только Chateau Ferriere, но и другими винодельческими хозяйствами, принадлежащими семье (Chateau Chasse-Spleen, La Gurgue и Haut-Bages Liberal). О Клэр говорят, что всё, к чему она прикасается, приобретает особую элегантность и стиль. Следуя своей интуиции и умению оценить потенциал виноградника, Клэр внедрила в Chateau Ferriere сначала органические методы виноградарства, а затем и биодинамические (сертификат об органическом производстве получен в 2015 году, а сертификат Demeter — в 2016 году). Chateau Ferriere имеет статус 3-го класса Grand Cru согласно классификации вин Бордо 1855 года. Помимо первого вина, шато производит второе вино — Les Remparts de Ferriere и La Dame de Ferriere.