Вкус и аромат
Вино отличается насыщенным, гармоничным вкусом. Он полнотелый и округлый, с нотами сладких лесных ягод, цветов фиалки, тёмного шоколада и суглинистой почвы. Присутствуют нюансы кедра и табака, ощутимы танины. Послевкусие продолжительное и стойкое. Богатый аромат вина раскрывается в бокале оттенками ежевики, чёрной смородины, фиалки, горького шоколада, глины и гравия. Цвет — тёмно-рубиновый с пурпурными отблесками.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с говядиной в соусе, дичью, блюдами из домашней птицы и выдержанными сырами.
Это интересно!
Мощное и насыщенное вино Chateau Ferriere производится из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, которые выращиваются в центре региона Марго на почве из жиронского гравия с глинисто-известняковым подпочвенным слоем. Благодаря местному терруару плоды созревают раньше. Лозы возрастом около 35 лет растут на участке площадью 8 гектаров. Урожай собирается вручную и подвергается мацерации в стальных ёмкостях с термоконтролем на протяжении 19–24 дней. Затем происходит ферментация в стальных резервуарах и яблочно-молочная ферментация в дубовых бочках. Выдержка длится 16–18 месяцев в новых (20%) и старых дубовых бочках. Chateau Ferriere — одно из самых маленьких хозяйств в регионе Медок, его виноградники занимают всего 8 гектаров. Название шато связано с фамилией купца Габриэля Феррьера, который владел этим поместьем в XVIII веке, и его родственника, мэра Бордо. За свою историю с XVIII по XX век шато принадлежало только двум семьям, что делает его редким и ценным.
