Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящий рубиново-красный цвет и интенсивные ароматы вишни, табака, дыма, копченостей и лакрицы. Среднетелое, выразительное и гармоничное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками подлеска и лаванды в долгом послевкусии.
С чем сочетать?
Вино послужит прекрасным дополнением к говядине под соусом, дичи, блюдам из домашней птицы и выдержанным сырам.
Это интересно!
Виноградники: 8 га в центре коммуны Марго. Почвы: глубокий слой жирондского гравия на глинисто-известняковых подпочвах. Возраст лоз: около 35 лет. На винограднике высажены лозы каберне совиньона (80%), мерло (15%) и пти вердо (5%). Выдержка: в течение 16-18 месяцев в барриках, 60% из которых обновляются ежегодно.
Виноград собирается вручную. Винификация в стальных емкостях при температурном контроле. Малолактика в новых дубовых бочках. Осветление яичным белком.
Замок носит фамилию купца, владевшего этим замком в XVIII веке – Gabriele Ferriere, родственником которого был мэр Бордо.
