Вкус и аромат
Вино с бархатистыми танинами прекрасно сбалансировано, а его длительное послевкусие насыщено пряными нотами. Аромат этого вина включает букет чёрной смородины, вишни и сливы в сочетании с сухими травами, трюфелями и земляными оттенками. Вино имеет насыщенный гранатовый цвет.
С чем сочетать?
Вино отлично подходит к мясным блюдам, таким как дичь и говядина с различными соусами и закусками.
Это интересно!
Шато Жискур — главное вино одноимённого хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Виноградники расположены на песчано-гравийных почвах, через которые корни глубоко проникают в землю. Ручной сбор и тщательный отбор винограда используются при производстве вина. Ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали и бетона при температуре 28–30 °C на протяжении 18–24 дней. Затем следует малолактическая ферментация, после которой вино разливают в дубовые бочки, половина из которых — новые, для выдержки. Процесс выдержки длится 18 месяцев, перед розливом в бутылки вино осветляют с помощью яичного белка. Это вино может храниться в течение 15–20 лет.
