Вино Chateau l'Arrosee 1996 г. 0.75 л

Вино "Chateau Potensac" на протяжении многих лет имеет высокую репутацию среди знатоков. В рамках новой классификации 2003 года ему был присвоен самый высокий статус — Крю Буржуа Эксепсьонель. Ферментация и мацерация вина осуществляются в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали при температуре 28 °С в течение 18 дней. Затем "Шато Потенсак" на протяжении 14 месяцев выдерживается в дубовых бочках, половина которых ежегодно обновляется, за счет чего вино лучше "дышит" и приобретает более округлый вкус.

Площадь: 90 га. Почвы: песчано-гравийные на мергелевых и известняковых подпочвах. Средний возраст лоз: 25 лет. Выдержка: в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых новые.

Ручной сбор урожая в ящики по 20 килограммов. Сортировка и отбор здоровых ягод. Бережное прессование. Алкогольная ферментация с контролем температуры в нейтральных ёмкостях. Малолактическая ферментация в деревянных чанах. Выдержка в бочках из французского дуба объёмом 500 литров (50 % — новые) на протяжении 16–18 месяцев. Ассамбляж.

Красное – элегантное, комплексное, выдержанное в дубе. Площадью 53 га на аллювиальных и гравийных почвах с небольшим содержанием красной глины. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: около 8 тыс. лоз/га.

Ручной сбор винограда в небольшие ящики. Отбор ягод. Терморегуляция алкогольной ферментации на диких дрожжах в бетонных резервуарах и ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении 25–30 дней. Ежедневное перекачивание сусла с увлажнением бродящей шапки. Малолактическая ферментация. Пижаж с использованием штекера. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев (100 % вина выдерживается в новых бочках на протяжении 12 месяцев).

Виноградники расположены в коммуне Лаланд-де-Помроль в 4 км к северо-востоку от Либурна. Площадь 16 га. Почвы преимущественно песчаные и гравийные. Выдержка: в течение 16-18 месяцев во французских барриках, 25% из которых новые.

Производится на одном из самых красивых и исторических виноградников в аппелласьоне Кастильон-Кот де Бордо, который принадлежит Стефану фон Нейппергу, также владеющему Шато Канон ла Гафелиер в Сент-Эмильоне. Виноградник расположен на плато, где он получает южную солнечную экспозицию и отличный естественный дренаж. Почва состоит из тонкого слоя бедной глинисто-известняковой и глинисто-силтовой земли, под которой находится известняковая подложка, обеспечивающая замечательную регуляцию воды. Средний возраст лоз составляет 28 лет, что идеально подходит для производства качественного вина.

Виноградники, расположенные к северо-западу от деревни Сент-Эстеф, занимают 55 гектаров и разделены на два участка в северо-восточной и северо-западной частях замка. Лозы, возраст которых около 20 лет, высажены с плотностью 8000 лоз на гектар, обеспечивая урожайность 40 гектолитров на гектар. Почвы состоят из толстого слоя гравия четвертичного периода с подстилкой из глинистых почв третичного периода и тонким слоем глины озёрного происхождения сверху. Выдержка вина проходит в течение 17 месяцев в дубовых бочках, треть из которых новые. Весь процесс сбора винограда осуществляется вручную, включая двойной триаж на винограднике и на вибрационных столах, с последующей ручной сортировкой. Ферментация длится 18-21 день в стальных ёмкостях с регулируемой температурой, а осветление вина производится с использованием яичного белка.

Почвы характеризуются высоким содержанием гравия. Лозы высажены на юге, плотность составляет 6 тысяч растений на гектар. Виноград созревает в дубовых бочках (25 % из которых новые) на протяжении 18 месяцев. Сбор урожая проводится вручную. Ферментация осуществляется в дубовых бочках при контролируемой температуре. Затем следует малолактическая ферментация в дубовых бочках. Chateau Nenin — это великолепный замок XIX века, окружённый прекрасным парком. В 1997 году имение было куплено семьёй Делон. Жан-Юбер Делон стал руководителем хозяйства. С тех пор Chateau Nenin занимает лидирующие позиции среди производителей Помроля. В Помроле отсутствует официальная классификация, и иногда местные вина называют бордоскими бургундскими.

Вручную осуществляется сбор урожая. Ягоды подвергаются тщательному сортированию. Ферментация происходит при контролируемой температуре 28–30 °C в маленьких чанах. Для каждого сорта и партии винограда применяется раздельная винификация. Выдержка составляет не менее 12 месяцев в дубовых бочках.

7 га виноградников располагаются на плато Сент-Эмилион между Вильморин (Villemaurine) и Тротвией (Trottevieille). Возраст лоз: 30 лет. Почвы: глинисто – известняковые. Выдержка: в течение 16 месяцев в дубовых бочках, 40-45% которых обновляется ежегодно.