Вкус и аромат
Цвет: глубокий, тёмный, рубиново-лиловый. Аромат: вино обладает ароматом с оттенками фиалки, тёмных ягод, лакрицы, суглинистой почвы, чёрного трюфеля и тонкими нюансами специй. Вкус: прекрасно сбалансированное вино с пудровыми танинами и долгим, резонансным послевкусием.
С чем сочетать?
Отлично сочетается с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами, создавая идеальный баланс вкусов и текстур.
Это интересно!
Способ производства: винификация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах, там же проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка во французских бочках (60 % новые баррики) в течение 18 месяцев.
Согласно медокской классификации 1855 года, Château Montrose относится ко второму Grand Cru Classe. На протяжении столетий шато Монроз производит одно из лучших вин Бордо. В начале XIX века Этьен Теодор Дюмулен обнаружил, что его земли, где рос вереск, идеальная гравийная почва для выращивания винограда. Семьёй Дюмулен были высажены виноградники и построен замок. Уже в 1815 году вина Монроз были хорошо известны в Сен-Эстефе. Во время Второй мировой войны виноградники Монроз были разрушены, и семье Шармольё (владевшей замком с 1896 года) пришлось их полностью восстанавливать.
Начиная с 2006 года и по сей день замком управляет другая семья — братья Мартин и Оливье Буиг. Сегодня главным виноделом замка является Эрве Берлан, четыре десятка лет проработавший в Chateau Mouton Rothschild. За исключением апреля, который был жарким и сухим, год 2007 отметился тёплой и влажной весной и летом. Осень была сухая и солнечная — идеальная погода для вызревания винограда. Кроме того, постоянный ветер с Жиронды в сочетании с аэрацией винограда путём тщательного прореживания листьев лозы и умеренный зелёный сбор урожая препятствовали развитию плесени и серой гнили.
