Вино Chateau Nenin Pomerol 2006 г. 0.75 л

Джейн Энсон, винный критик, главный редактор журнала Decanter и эксперт в области виноделия Бордо, назвала Closerie Saint Roc новым культовым вином Бордо. Она утверждает, что лишь немногие вина вызывают радость и безоговорочное признание. Новый проект Closerie Saint Roc уверенно вошёл в этот список, повысив престиж апелласьона на новый уровень.

Площадь участка 23, 5 га. Почвы: глина, известняк. Выдержка: 16 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых новые.

Chateau Le Bon Pasteur — это сложное и гармонично сбалансированное вино с яркими фруктовыми оттенками, спелыми танинами и продолжительным послевкусием. Этот купаж состоит из двух сортов винограда: Мерло, который придаёт напитку гибкость и изысканность, и Каберне Фран, добавляющий ему яркости и мягкости. Урожай собирается исключительно вручную, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Виноград тщательно сортируется и отделяется от гребней, после чего подвергается ферментации в чанах из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 15–18 месяцев, причём 2/3 из них — новые.

Ручной сбор урожая в ящики по 10 кг. Отбор и сортировка до и после гребнеотделения. Легкое дробление. Мацерация в течение 10 дней при температуре 8-10°С с использованием сухого льда. Алкогольная ферментация в течение 27 дней. Традиционное алкогольное брожение с ежедневным ремонтажем. Малолактическая ферментация в бочках, выдержка на тонком осадке в течение 4 месяцев. Выдержка в дубовых бочках в течение 18-20 месяцев (70% – новые). Почвы: гравийные для каберне совиньон и пти вердо, глина с гравием и глина с известняком для мерло. Средний возраст лоз – 35 лет.

Clos L’Eglise — это прекрасное вино с удивительной чистотой. Виноград для его производства растёт на глинистой почве с вкраплениями гравия. Благодаря усилиям виноделов, Кло д’Эгли с каждым годом становится всё более выдающимся и интересным. Эксперты советуют сочетать это вино с мясными блюдами, такими как баранина, ягнятина, жареное красное мясо, дичь и, конечно же, сыры. Вино имеет потенциал хранения от 12 до 15 лет.

Красное вино Chateau La Gaffeliere изготавливается из смеси двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, которые выращиваются на виноградниках Chateau la Gaffeliere. После сбора урожая ягоды сортируются, после чего начинается процесс ферментации и мацерации при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 16–18 месяцев.

Шато Потенсак занимает около 53 гектаров земли на высококачественных почвах, состоящих из известняковых насыпей, покрытых глинисто-гравийными сланцами с большим количеством вкраплений гравия. Благодаря высокому содержанию известняка, восьмидесятилетние лозы красных сортов винограда Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло поглощают большое количество микроэлементов, которые впоследствии придают винам тонкую атласную текстуру и оригинальный минеральный вкус.

Chateau Troplong Mondot — это насыщенное и богатое вино, которое легко пьётся. Оно обладает хорошим потенциалом хранения и развития, составляющим не менее 15–20 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. Винификация осуществляется традиционным методом в маленьких чанах из нержавеющей стали с контролем температуры. Вино выдерживают в новых (70%) и ранее использованных (30%) бочках на протяжении 15 месяцев.

Виноградные поля Шато ла Доминик, занимающие 23 гектара, уютно расположились рядом с Шеваль-Блан и на севере граничат с виноградниками Помероля. Почвы здесь представлены слоем гравия и песка, лежащим на глиняной подушке. Средняя урожайность составляет 40 гектолитров с гектара, а виноградные лозы, достигшие 30-летнего возраста, растут с плотностью 5700 штук на гектар. В течение 18 месяцев вино созревает в бочках из дуба, из которых 50-70% обновляются каждый год. Сбор урожая производится вручную, с последующим тщательным отбором винограда. Ферментация вина проходит в нейтральных резервуарах в течение 25-35 дней, а малолактическая ферментация - в дубовых барриках.