Вкус и аромат
Цвет: глубокий гранатово-фиолетовый, с непрозрачной сердцевиной. Аромат: интенсивный, с акцентами спелых чёрных и красных ягод, косточки вишни, тонкой травяной ноткой, лёгким привкусом табака и нуги. Вкус: насыщенный, мощный, глубокий, с оттенками сочной спелой вишни, сливы, ежевики, с лакричными и пряными оттенками, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.
С чем сочетать?
Составит хорошую пару блюдам из красного мяса, дичи и выдержанным сырам, создавая изысканное сочетание вкусов.
Это интересно!
Виноградник Шато занимает 32 гектара, из которых 70% занимает сорт Мерло, 20% — Каберне Фран и 10% — Каберне Совиньон. Все эти участки расположены на южной части плато Помроль, где представлены разнообразные типы почв: гравийные, глинистые и песчаные, а некоторые даже содержат повышенное количество железа. Средний возраст лоз составляет 27 лет, однако некоторые участки Мерло достигают возраста в 100 лет. Плотность посадки составляет от 6300 до 7100 лоз на гектар.
