Вкус и аромат
Цвет: глубокий тёмно-рубиновый. Аромат: чистый и сложный, с оттенками чёрной смородины, спелой вишни, поджаренного тоста, фиалки, земли, древесного дыма и цветов акации. Вкус: богатый, интенсивный и многогранный, с нотами вишни, ежевики, лакрицы, шоколада, дымными и кофейными нюансами. Элегантные сливочные танины и продолжительное насыщенное послевкусие.
Это интересно!
Виноградники Шато Смит-О-Лафит расположены на вершине холма Лафит и занимают площадь 80 гектаров. Здесь выращивают красные и белые сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Совиньон Блан, Семийон и Совиньон Гри. Уникальный состав почвы, содержащий гальку и полудрагоценные камни, обеспечивает естественный дренаж и оптимальную глубину корней лозы (более 6 метров), что способствует поглощению воды и минеральных солей. Для сохранения терруара виноградари используют только органические удобрения. Защита виноградников осуществляется с помощью живых изгородей, лесов, ульев и других методов. Особое внимание уделяется мониторингу зрелости ягод с помощью спутниковой системы.
Вегетационный период 2020 года в Пессак-Леоньяне характеризовался тёплой зимой и весной с обильными осадками, что способствовало быстрому росту виноградной лозы и раннему распусканию почек и цветению. Лето было жарким и засушливым, особенно в июле и августе, что привело к раннему и обильному урожаю, собранному в сентябре при благоприятных погодных условиях. Полученный виноград отличался высокой концентрацией аромата и зрелостью, а винтаж 2020 года обладает потенциалом для выдержки от 2028 до 2055 года.
Вино производится из биодинамического винограда, собираемого вручную в специальные контейнеры, разработанные Даниэлем Катьяром, с использованием гребнеотделения на вибрационном столе и ручной сортировки ягод в два этапа с применением технологии оптического контроля. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках (60% новых) в течение 18 месяцев при температуре 28°C без фильтрации, что придаёт вину мягкость и округлость вкуса.
