Вкус и аромат
Красивый пурпурный цвет. В элегантном комплексном букете доминируют тона ежевики, черной смородины, легкие оттенки грибов и специй. Прекрасно структурированное, круглое с освежающей кислотностью, минеральными и дубовыми нотками в продолжительном послевкусии.
Это интересно!
Площадь посадок красного винограда: 45 га. Почва: гравий поверх глины и известняка; плотность посадки: 7000-9000 лоз/га; урожайность: 35-40 гл/га. Возраст лоз: 30-40 лет. Выдержка: проводится на осадке в течение 18-20 месяцев в дубовых барриках (80% новые).
Сбор урожая осуществляется вручную. Ферментация проводится в течение 4-8 недель при t 28-30° С в дубовых бочках с периодическим пижажем.
Владельцы поместья, семья Катьяров, очень деятельные управленцы. Так, Флоранс Катьяр организовала так называемую пятерку – les Cinq из пяти шато (кроме Смит-О-Лафит в нее входят: Канон-ла-Гаффельер, Газен, Бранер-Дюкрю и Понте-Кане) с целью продвижения своих вин по всему миру. Их дочь Матильда участвовала в создании косметической линии Caudalie на основе полифенолов из виноградных косточек. Кроме того семья открыла при шато спа-отель Les Sources de Caudalie, два ресторана в отеле отмечены звездами путеводителя Мишлена. Еще в XII веке земли поместья были частью владения семьи де Боск, ветви королевской династии Валуа, от которой взяли свое происхождение три лилии на гербе шато, который изображен и на этикетке.
