Вкус и аромат
Ярко-красного цвета с рубиновым отливом и пурпурным оттенком. У этого вина округлый, гармоничный, полный и сбалансированный вкус с приятной ягодной кислинкой, мягкими танинами и умеренной пряностью в послевкусии. Выразительный аромат содержит разнообразные ягодные ноты, дополненные пряными нюансами.
С чем сочетать?
Хорошо сочетается с мясом домашней птицы, белым мясом и сырами.
Это интересно!
Элегантное красное вино Cheval Noir, Bordeaux AOC производится из купажа трёх сортов винограда: Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Они созревают на глинисто-известковых почвах виноградников партнёров хозяйства. Мерло придаёт купажу фруктовость и округлость, Каберне Совиньон обеспечивает структуру, а Каберне Фран добавляет ароматическую утончённость. Сбор урожая осуществляется механическим способом, когда ягоды достигают оптимального уровня спелости. На винодельне плоды проходят традиционную винификацию. Ферментация и постферментационная мацерация происходят в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 27 °C на протяжении 8–10 дней. Вино выдерживается в стальных ёмкостях, что позволяет максимально сохранить фруктовую ароматику. Рекомендуется употреблять это вино молодым или на протяжении следующих 2–5 лет после розлива в бутылки.
