Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Вино насыщенного красно-рубинового цвета. Вкус вина шелковистый, элегантный, утонченный, но богатый, зрелыми танинами, которые кажутся немного более насыщенными и придают вкусу вес, классическими минерально-фруктовыми тонами и затяжным послевкусием с оттенками молотого черного перца. Вино обладает свежим, живым ароматом с четкими нотами лесной ежевики, вишни, кожи, мяты, нюансами фиалки и специй.
С чем сочетать?
Вино можно дегустировать с пикантными блюдами с чечевицей, филе оленя с клюквой, блюдами с лисичками, мясом птицы, зайчатиной, печеночными клецками, паштетом из куриной печени, не слишком крепкими сырами (Реблошон, Сито). Избегайте слишком маринованной дичи или слишком крепких соусов.
Это интересно!
Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny — свежее, шелковистое вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с семи разных участков. Благодаря различному происхождению и разнообразию почв, вино получается очень сложным. Каждая партия по отдельности винифицируется и выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20-30% новые. Затем составляется окончательный купаж. Вино приятно уже в молодости, но оптимально для дегустации через 4-5 лет, а некоторые винтажи приходится ждать дольше. Общий потенциал хранения вина составляет от 10 до 20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2033 годы.
