Вкус и аромат
Старые лозы Пино Нуар в жарком 2022 году подарили вино с густым рубиновым цветом и щедрым ароматом. Бургундское красное вино раскрывается нотами чёрной смородины, вишнёвого ликёра, ежевики, за которыми следуют тона лакрицы, фиалки и влажного мха. На нёбе напиток плотный, бархатный, с зрелыми танинами, обволакивающими язык. Vieilles Vignes ощущается во всём: концентрации, глубине, долгом финале с оттенками пряных трав и дыма. Кот де Нюи проявляется здесь своей мощной стороной, оставаясь при этом гармоничным.
С чем сочетать?
Танинное красное из Жевре-Шамбертена просит основательной кухни. Подавайте его к стейку из говядины средней прожарки, бараньим рёбрышкам с розмарином или тушёной дичи в красном соусе. Французское красное отлично сочетается с грибными запеканками, паштетами и выдержанными сырами вроде эпуасса и старого конте. Оптимальная температура подачи составляет шестнадцать-восемнадцать градусов. Перед подачей дайте вину подышать в декантере около получаса. Domaine Armand-Geoffroy в формате ужина с близкими создаст атмосферу настоящего бургундского застолья, где каждая деталь имеет значение.
Это интересно!
Надпись Vieilles Vignes на этикетке означает, что лозам более сорока лет. Такие растения дают крайне мало ягод, но каждая из них концентрирует максимум вкуса и аромата. Domaine Armand-Geoffroy работает в Жевре-Шамбертене, коммуне, которую часто называют королём Кот де Нюи. Терруар Бургундии здесь проявляется через каменистые известняковые почвы, заставляющие корни уходить глубоко в землю. Урожай 2022 года был щедрым благодаря тёплому лету, что придало винам округлость и зрелость. Вино Бургундии купить такого уровня означает получить напиток с потенциалом выдержки десять лет и более.
