Вкус и аромат
У вина яркий рубиновый цвет. Вкус вина насыщенный, энергичный и яркий, с хрустящей кислотностью, отличным балансом между фруктовой и древесной составляющими, тонкими, филигранными танинами в долгом, сухом, свежем послевкусии. Выраженный аромат вина окутывает тонами спелой малины и земляники, переплетающимися с минеральными нотками.
С чем сочетать?
Вино прекрасно подходит к блюдам из мяса, мясным закускам, паштетам и сырам.
Это интересно!
Вино Echezeaux Grand Cru создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на высоте 300 метров над уровнем моря в одном из самых известных винодельческих регионов Франции. Лозы посажены на довольно глубокой почве, состоящей из смеси байосского мергеля, красного ила и гравия. Виноградник сертифицирован как органический, лозы обрабатываются в соответствии с принципами биодинамики. После прохождения традиционной винификации, вино выдерживается в дубовых бочках, что позволяет напитку приобрести характерный, элегантный сбалансированный вкус и аромат. Потенциал вина составляет 10-15 лет. Зима в 2017 году в Кот де Нюи выдалась холодной и сухой, затем последовал дождливый март. Апрель и май в целом были жаркими, за исключением непродолжительного периода заморозков с 27 по 29 апреля. В начале июня температура воздуха выросла до 38 °С и началось цветение. В июле знойные дни сменялись сильными грозами с проливными дождями и градом. Veraison начался в середине июля, что стало признаком раннего урожая.
