Вкус и аромат
Вино насыщенного рубинового оттенка. В аромате чувствуются нотки красной смородины, брусники и сливы, а также оттенки фиалки, тонкие древесные и ментоловые нюансы, которые делают вкус сложным и насыщенным. Это элегантное вино с минеральным характером, изящными танинами и сочными нотками вишни в длительном послевкусии.
С чем сочетать?
Идеально подойдет в качестве сопровождения к рагу из зайца, аппетитной жареной куропатке и ассорти из зрелых сыров с ярко выраженным вкусом.
Это интересно!
Монопольный участок Meixvelle имеет площадь 1,8 га и расположен в центре Жевре-Шамбертен, граничит с виноградниками Премьер Крю. Этот пологий участок разделён пополам мощеной дорожкой, которая служит дренажем для предотвращения оползней во время ливней и штормов. Лозы пино нуар были пересажены Пьером Желеном в середине 1940-х годов. Сегодня возраст этих лоз превышает 60 лет. Участок имеет наносные илистые почвы с известняковыми отложениями. Вина выдерживаются в течение 21 месяца в французских дубовых бочках. Ручной сбор, ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурах с использованием пижажа, а затем малолактическая ферментация.
