Вино Pierre Brisset Echezeaux Grand Cru 0.75 л

Богатое, роскошное и превосходно сбалансированное красное сухое вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на клима Гран Крю Кло-Сен-Дени. Виноград растёт на глинисто-известковых почвах с каменистыми вкраплениями. Монахи церкви Сен-Дени де Вержи посадили этот виноградник в начале XIII века и огородили его стенами с трёх сторон (отсюда и слово «Clos» в названии). Урожай собирают исключительно вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, после чего происходит ферментация с природными дрожжами в стальных резервуарах при строгом температурном контроле. Вино выдерживают в дубовых бочках на протяжении 16 месяцев. Потенциал развития этого вина составляет 10–20 лет.

Роскошное вино Domaine Arlaud, Charmes-Chambertin Grand Cru AOC прекрасно соответствует определению «железный кулак в бархатной перчатке». Это вино обладает глубиной и мощью, а также нежностью и жизнерадостностью, являясь высшим выражением глубины без тяжести. Кажется, что его потенциал выдержки безграничен, что неудивительно, учитывая его элитное происхождение из района Charmes-Chambertin, производящего одни из самых изысканных вин региона. Слово «Charmes» происходит от «Chaume», что означает «соломина» или «стебель злака», указывая на то, что раньше здесь были поля с зерновыми культурами. Почвы виноградника каменистые, с хорошим дренажем, содержащие гальку, мел и глину.

Премье Крю "Ле Вокрен" - один из лучших клима коммуны Нюи-Сен-Жорж. Многие критики справедливо приравнивают его к Гран Крю.

Шарм-Шамбертен Гран Крю расположен в Жевре-Шамбертене. Лозы обращены на восток и находятся на высоте 240–280 метров над уровнем моря. Слово «Charmes» происходит от латинского «Calmis», что означает «скалистое плато». Раньше земля, где были высажены лозы Шарм-Шамбертен Гран Крю, была пустынной из-за каменистой почвы.

Метод производства: Вино выдерживается в дубовых бочках, 25% из которых — новые, около года. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Робер Гроффье считается одним из лучших виноделов в Кот-д’Ор. Его владения состоят из семи гектаров превосходных виноградников, включая Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без.

Создано из ягод Пино Нуар, выращенных на винограднике класса Премье Крю “О Будо” в апелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Участок, принадлежащий Домену Жан Гриво, занимает всего 0,84 га. Виноградные лозы здесь были высажены в 1934 году и имеют удивительную жизненную силу. Благодаря удачной экспозиции лозы получают достаточно солнечного света для полного созревания винограда, а прохладные вечера помогают сохранить кислотность. Тонкие почвы “О Будо” состоят из гравия, рассыпчатого известнякового мергеля и небольшого количества глины. Фрагментированная почва обеспечивает хороший дренаж, гарантируя, что лозы в поисках воды будут прорастать глубоко в землю. Это снижает силу лозы и соответственно ее урожайность. В результате виноградари получают небольшие, но концентрированные ягоды, из которых создаются превосходные вина.

Domaine Michel Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru — насыщенное и концентрированное красное вино, которое ярко демонстрирует особенности апелласьона Шарм-Шамбертен. Напиток создают из ягод сорта пино нуар, которые были посажены на участке Маньена в 1953 и 1955 годах. Виноградник расположен на известково-мергелевой почве с содержанием железа и гальки. Все работы на винограднике и винодельне ведутся с применением биодинамических методов. Урожай собирают вручную. 40% винограда отправляют на винификацию целыми гроздьями. На винодельне плоды проходят холодную предферментационную мацерацию в течение 5–6 дней, ферментацию в ёмкостях из нержавеющей стали и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживают 14 месяцев в глиняных кувшинах (22%), дубовых бочках (46%) и амфорах (32%).

Способ производства: ферментация и выдержка вина проходят в ёмкостях из нержавеющей стали.

Семья Трапе сыграла важную роль в истории Бургундии, став одной из первых, кто начал прививать лозы во время эпидемии филлоксеры. Через пять лет после основания хозяйства виноградники Бургундии были атакованы этим вредителем. Инсектициды не помогали справиться с тлёй, и Луи Трапе быстро осознал, что прививка на подвой может помочь в борьбе с проблемой. Однако этот метод не был узаконен, поэтому Луи был вынужден тайно пересаживать лозы ночью. Прививка была официально легализована в 1888 году, но к этому времени Трапе уже полностью перевели свои виноградники на американский подвой.

Виноградники: почвы состоят из глины и известняка. Способ производства: сбор урожая проводится исключительно вручную. Вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе.

Roche в переводе с французского означает «скала», что связано с наличием гальки и камней в почве этого Гран Крю. Кло де ля Рош является воплощением бургундского стиля пино нуар и лучшим Гран Крю коммуны Море-Сен-Дени. Коммуна получила статус Гран Крю 8 декабря 1936 года. Известный винный критик Клайв Коутс называет Clos de Roche «самым выдающимся вином Morey Grand Cru».

Виноградник Les Feusselottes расположен в небольшой низменности между деревней Шамболь-Мюзиньи и соседним Ле Шарм. Благодаря этой характеристике терруара он получил своё название, которое переводится как «небольшие углубления в земле». Виноградник находится на древнем аллювиальном веере, где расположена большая часть Премье Крю этого апелласьона.