Вино Vosne-Romanee 2012 г. 1.5 л

Виноградники: Monts Luisants — это отсылка к ярким золотисто-зелёным листьям винограда Алиготе и Шардоне, которые покрывают это место осенью, контрастируя с ярко-красными листьями Пино Нуар. Почва на возвышенных виноградниках Море-Сен-Дени характеризуется тонким плодородным слоем, покрывающим известняковую породу.

Имя Премье Крю «Пуасно» происходит от названия средневекового пруда для разведения рыбы, созданного бенедиктинскими монахами. Этот обращённый на юг виноградник расположен в небольшой долине на знаменитом откосе Кот-д’Ор, который проходит через сердце Бургундии. Благодаря южному расположению лозы получают много солнечного света, но холодный западный ветер вызывает сдвиг температуры и увеличивает период созревания. В сочетании с расположением среди тенистого леса вина «Пуасно» обычно легче, чем вина с виноградников соседних Гран Крю. Местная почва содержит больше камней и меньше песка, что придаёт винам лёгкость и минеральность.

История Domaine Arlaud началась, когда Жозеф Арло женился на Рене Амиот из Бургундии во время Второй мировой войны. Родственники Рене подарили им бесценные виноградники, где Жозеф работал с лозами с 1949 по 1970 год. В 1966 году он приобрёл старый погреб Grenier à sel в Нюи-Сен-Жорж. Этот подвал XIV века стал символом винодельни и до сих пор изображается на этикетках.

Один из самых престижных виноградников Премье Крю в коммуне Жевре-Шамбертен, расположенной в бургундском субрегионе Кот-де-Нюи, занимает участок площадью 8,4 гектара (20,8 акров). Этот виноградник, засаженный исключительно виноградом сорта Пино Нуар, соседствует с не менее известным Кло-Сен-Жак, расположенным на юге. Почвы виноградника хорошо дренированы и содержат мелкие камни, способные отражать солнечный свет и тепло в определённой степени. Мезоклимат здесь немного теплее, чем на других виноградниках аналогичного статуса.

Виноградник Кло дю Вилляж, занимающий чуть более 3 гектаров, расположен в коммуне Шамболь-Мюзиньи и является эксклюзивной собственностью домена. Участок обращен к юго-востоку и покрыт известковыми почвами. Лозам виноградника около 40 лет. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых треть — новые. Сбор урожая производится вручную, а ферментация осуществляется в дубовых бочках с регулярным пижажем. Название Шамболь ведет свою историю от римского Cambola — названия кельтской деревни, известной своими виноградниками. В средневековье монахи аббатства Клюни совершенствовали технику возделывания винограда. К концу XIX века к названию Шамболь было добавлено имя Мюзиньи — в честь превосходного виноградника, признанного одним из лучших.

Domaine Pierre Damoy производит мощное, богатое и сложное вино Clos Tamisot из винограда, выращенного на небольшом винограднике Кло Тамизо площадью 1,45 га. Основные лозы были посажены в 1922 году, также есть послевоенный виноградник. Урожайность низкая, производится не более 5000 бутылок вина в год. Виноград собирается вручную и тщательно сортируется. После брожения вино выдерживается 17 месяцев в дубовых бочках, 60% из которых новые. Вино разливается без оклеивания и фильтрации. Кло Тамизо обладает индивидуальным характером, глубиной и сложностью и заслуживает внимания ценителей хороших вин. Винтаж может храниться в подвалах минимум 10–15 лет.

Хозяйство расположено в Жевре-Шамбертен, и собственно здесь же находятся и виноградники - 10.5 га, среди которых монопольные Премье Крю - Clos de Varoilles и La Romanee (непутать с Гран Крю La Romanee в Vosne-Romanee), коммунальный Жевре-Шамбертен и Гран Крю Clos du Vougeot и Charmes-Chambertin.

Domaine Jean Grivot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru AOC «Les Pruliers» — это превосходное вино, созданное из отборного сорта Пино Нуар. Виноградник Les Prulier имеет почвы с гравием, крупным булыжником, известняком и глиной, что придаёт вину восхитительные фруктовые ароматы и хорошую танинную основу, позволяющую вину развиваться в бутылке в течение длительного времени. Ручной сбор и двойная сортировка винограда, а также холодная мацерация в течение 4–6 дней перед алкогольной ферментацией в старых дубовых бочках способствуют получению богатого вкуса и цвета. Ежедневное проведение пижажа и ремонтажа для усиления контакта сусла с мезгой и выдержка вина в дубовых бочках в течение 18–20 месяцев, при этом одна треть бочек обновляется каждый год, завершают процесс производства. Вино не фильтруется и не осветляется перед розливом, поэтому со временем на дне бутылки может образовываться осадок. Вино достигнет пика зрелости и будет оставаться вкусным как минимум до 2026 года.

Способ выдержки: вино выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев, 20% из которых — новые.

Lucien Le Moine — это небольшой негоциантский дом, основанный в 1999 году супружеской парой, которая была увлечена вином — Муниром Саума и его женой Ротем Бракин. Мунир родом из Ливана, он обучался и работал в траппистском монастыре, где открыл для себя сорта Шардоне и Пино Нуар. Затем он изучал виноградарство и энологию в университете Монпелье, работал на нескольких винодельнях в Бургундии и проходил практику в Калифорнии. Ротем родом из семьи сыроделов, она изучала сельское хозяйство в университете Дижона и принимала активное участие в различных исследованиях почв Кот-д’Ора, а также в сборе урожая в Бургундии и Калифорнии, получив национальную премию от Французской академии сельского хозяйства. За годы обучения, жизни и работы в Бургундии они познакомились со многими виноградарями и решили объединить свою страсть и стремление к качеству в производстве вина из лучших аппелласьонов.

Способ производства: Сбор и двойная сортировка винограда осуществляются исключительно вручную. Выдержка вина происходит на протяжении 18–20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых обновляется ежегодно.

Виноградники для производства этого вина расположены в средней части склона на высоте 280 м над уровнем моря к югу от коммуны Нюи-Сен-Жорж. Домену принадлежат 0,63 га. Почвы глинисто-известняковые, а средний возраст лоз - 40 лет. Ручной сбор и тщательный триаж (сортировка ягод) обеспечивают качество сырья для вина. Виноградные ягоды помещают в ёмкости из нержавеющей стали для холодной мацерации в течение 3-5 дней. Ферментация проходит при контролируемых температурах с применением ремонтажа. Выдержка происходит во французских дубовых бочках в течение 6-7 месяцев, 40% из которых новые. Малолактика также происходит в этих бочках. В результате получается уникальное вино высокого качества, которое непременно понравится ценителям изысканных напитков.

Вино выдерживается в дубовых бочках (40 % из них новые) на протяжении 15–18 месяцев.

Аппелласьон Charmes-Chambertin Grand Cru AOP расположен в Бургундии. Слово «Charme» обозначает бывшие общие поля, которые обрабатывались, а затем были оставлены. Однако оно также может относиться к месту, где рос граб — порода деревьев. Земля Charmes-Chambertin мягкая и немного более песчаная, чем соседние земли.