Пиво — страница 2

Упоительная коварность вишнёвого вкуса! Сочность зрелых ягод, сбалансированная винность и деликатные оттенки косточки в послевкусии, – главные слагаемые нашей Вишнёвой вдовы. Будьте с ней осторожны!

Молочный Стаут с добавлением спелых кокосов и ароматного кофе.

Опасная музыка может причинить вред своей громкостью или устроенным артистом экстремальным шоу – тем она и притягивает, стирает границы между музыкой, искусством, театром и социальным протестом. Мы выкрутили громкость нашего IPA в стиле Новой Англии и предлагаем тебе испытать его. Перформанс за тобой. Плотный, насыщенный светлый эль. Мутный, сочный, умеренно горький, с ярким хмелевым вкусом и ароматом цитрусов и тропических фруктов.

Alvinne Cuvee Sofie – это крепкий кислый светлый эль бочковой выдержки, сваренный бельгийской пивоварней Picobrouwerij Alvinne в стиле Sour Ale. Cuvee Sofie – это перерождение другого сорта Alvinne – Phi. Выдержанный на протяжении полугода в бочках из-под французского красного вина St. Emilion сорт Phi стал называться Cuvee Sofie.

Pale Blue Dot — двойной IPA с чистым солодовом вкусом с оттенками карамели, которую дополняет сильная хмелевая горечь.

Вы думаете, это всё сказки? Ничего подобного! Одного из четырех как-то раз поздним вечером забрали в свой корабль неизвестные существа. Спустя неделю он вернулся и не мог ни есть, ни пить, ни говорить, пока не сварил этот сорт. Про произошедшее ничего не помнит. В общем, теперь у нас есть доказательство их существования. Попробуйте его, но будьте осторожны – у нас есть подозрения, что пришельцы заложили в рецепт что-то, что может заманить вас к ним. Белый IPA – светлый эль. Яркий цитрусовый аромат и мягкий пшеничный вкус, балансирующий хмелевую горечь, делают этот сорт насыщенным, но при этом очень питким. Однако будьте внимательны, пиво кажется куда менее крепким, чем есть на самом деле. Сухое охмеление: Citra, Chinook – представляют сорт пивовары.

Двойной IPA в новоанглийском стиле, охмелённый пыльцой Simcoe и Citra и пеллетами Vic Secret. Яркий тропический букет, характерный чуть пряный хмелевой профиль, умеренная сладость и нежная цитрусовая горчинка. Этот сорт вдохновлен одноимённой композицией музыкального коллектива Nick Cave and the Bad Seeds.

Что-то среднее между триповой сложностью и популярностью у публики, это пиво сочетает в себе кислинку и терпкость с тропическим / цветочным характером хмеля и дает удивительно питательный результат.

Пиво Bosteels Pauwel Kwak имеет долгую и интересную историю, которая связана с именем Повела Квака, владельца гостиницы в XVIII веке. Он варил свое пиво по особому рецепту и подавал его в уникальных стаканах с плоским дном, которые крепились к каретам почтовых экипажей. Таким образом, кучеры могли наслаждаться пивом, не нарушая наполеоновский Кодекс, который запрещал им пить вместе с пассажирами.

Крафтовая пивоваренная компания Бакунин присутствует на рынке пенного напитка с 2013 года. Она стала общим проектом владельца паба А. Романенко, специалиста-пивовара В. Наумкина и Ю. Микитина, который до этого занимался варкой необычного домашнего пива. Владельцы новой пивоварни задались целью представить напитки с интенсивным ароматом и экспериментальными рецептурами, вдохновленными определенными идеями. Первым пивом от Bakunin стал американский светлый эль Laughing Sam, завоевавший высокую оценку поклонников оригинального пива в России и ближнем зарубежье. В 2016-м на конкурсе в Эстонии один из флагманов пивоварни, Russian Imperial Stout, завоевал место в лидирующей десятке. С тех пор пиво Bakunin стало неотъемлемым участником европейских тематических фестивалей, получая также отличные оценки от международного рейтингового портала РейтБир. Благодаря установленным в среде зарубежного крафтового пивоварения контактам возникла коллаборация с эстонскими и испанскими предприятиями.

BrewDog – шотландская пивоварня, икона крафтового пивоварения Старого Света. Она была основана в 2007 году двумя друзьями – 24-летними Джеймсом Уоттом и Мартином Дикки. Целью создания пивоварни было показать любителям пенного напитка другой мир пивоварения, свободный от коммерческих, скучных, похожих друг на друга образцов. Друзья сумели не просто создать пивоварню, не имеющую аналогов в мире и предлагающую продукцию, кардинально отличающуюся от предлагаемой на британском рынке, но и стать крупнейшей независимой пивоварней Шотландии. Уже в 2014 году объем производства пива в БрюДог составил 9 миллионов литров, а количество собственных баров достигло 26 заведений.

Ярославская пивоварня Plan B родилась в 2013 году после встречи Дмитрия Горева и Сергея Березкина, который сошлись во мнении, что интересных сортов пива практически нет в ассортименте местных магазинов и баров и решили варить пиво самостоятельно. Причем партнеры сразу решили, что у них не будет простого мягкого живого нефильтрованного пива. Мы изначально собирались варить интересные, необычные и непривычные сорта для ценителей, гоняясь не за прибылью, а только за качеством. Это и был наш план Б, – говорит Дмитрий. Объемы производства небольшие – до 20 тонн в месяц. Это позволяет уделять максимальное внимание качеству и вкусу напитка.

Крафтовая пивоварня AF Brew была заложена в 2012 году тремя предпринимателями – Никитой Филипповым, Артемом Кольчуковым и Дмитрием Булдаковым. АФ в ее названии расшифровывается как Anti Factory, что отображает революционное мышление и нестандартный подход ее основателей. Расположенная в Санкт-Петербурге пивоварня изначально работала на контрактной основе, используя для варки своего пива мощности разных заводов. В 2016 году АФ Брю вступила в новый этап деятельности, обзаведясь собственными производственными помещениями на бывшем пивзаводе Степан Разин и оборудованием фирмы CIMEC. Несмотря на недолгую историю, продукция AF Brew прочно вошла в элиту российского крафтового пива, получая высокие оценки на рейтинговом сайте RateBeer и у потребителей.

Относится к категории траппистского пива, которое производятся внутри стен аббатств под контролем монахов-траппистов. Это пиво было названо в честь брата Исидора, который был первым пивоваром аббатства и создал рецепт этого напитка. Впервые этот сорт был приготовлен в 2009 году по случаю 125-летия пивоварни. Исид’ор оказался настолько популярным, что стал постоянным сортом в ассортименте La Trappe.

Является одним из самых известных и популярных бельгийских элей. Сварено по старинному рецепту, который датируется 1679 годом и принадлежит монастырю Кармелитов в городе Дендермонде. Рецепт был восстановлен пивоварней Bosteels в 1996 году и с тех пор не изменился.

Производится пивоварней Bosteels, которая была основана в 1791 году и находится в городе Буггенхаут во Фландрии. Пивоварня известна своими традиционными и качественными сортами пива, такими как Tripel Karmeliet, Deus и Pauwel Kwak. Последний был восстановлен в 1980 году по старинному рецепту, который был популярен во Фландрии в начале XIX века.

Сварено по старинному рецепту, который восходит к 1679 году. Оно относится к типу тройных элей, которые отличаются высокой крепостью и длительным сроком созревания. Особенностью этого пива является то, что оно приготовлено из трех видов злаков: пшеницы, ячменя и овса.

Производится бельгийской пивоварней Huyghe, которая была основана в 1654 году и является одной из старейших в мире. Пивоварня Huyghe известна своими качественными и оригинальными сортами пива, которые экспортируются в более чем 100 стран. Пиво Delirium Red Glass - это фруктовая версия знаменитой “Белой горячки” - пива Delirium Tremens, которое было признано лучшим пивом в мире в 1998 году.

Производится в аббатстве Нотр-Дам де Сент-Реми в городе Рошфор, Бельгия. Это одно из девяти пивоварен в мире, которые имеют право называть свое пиво траппистским, так как оно варится под контролем монахов-траппистов.

Трипель – Секрет монахов. Светлое пиво верхового брожения, реферментированное в бутылке. Сварено из хмеля из Северного Эльзаса. Сухое охмеление.

Трипель – Секрет монахов. Светлое пиво верхового брожения, реферментированное в бутылке. Сварено из хмеля из Северного Эльзаса.

Светлое пиво верхового брожения. Основа рецепта – пиво La Goudale: в сваренное пиво добавляется отобранный мастером погреба хмель и производится сухое охмеление, придающее пиву его особенный вкус. Каждый год в G de Gaudale добавляется новый избранный хмель.

Молодая и прогрессивная крафтовая пивоварня Alaryk (Аларик), основанная в 2016 году, расположена в Безье (Beziers), в сердце Лангедока, между горой Ла Монтань-Нуар (La Montagne Noire) и Средиземным морем. Все пиво, производимое на пивоварне, является 100% органическим и не насыщается СО2. Сырье для производства пива произрастает исключительно в экологически чистом районе Лангедока и имеет сертификат Organic Farming. Продукция пивоварни на все 100% соответствует понятию крафт во всех смыслах этого явления. Здесь царит творческий подход, который приводит к появлению новых сортов. Их качественные характеристики имеют значительные отличия по сравнению с традиционными разновидностям пива. Пиво Alaryk можно отнести к продукту, который будет обязательно оценен искушенными любителями пива, ведь качество напитков складывается из внимания к деталям на каждом этапе производства: начиная с отбора сырья, технологического оснащения и метода изготовления, заканчивая самой бутылкой и упаковкой.

Молодая и прогрессивная крафтовая пивоварня Alaryk (Аларик), основанная в 2016 году, расположена в Безье (Beziers), в сердце Лангедока, между горой Ла Монтань-Нуар (La Montagne Noire) и Средиземным морем. Все пиво, производимое на пивоварне, является 100% органическим и не насыщается СО2. Сырье для производства пива произрастает исключительно в экологически чистом районе Лангедока и имеет сертификат Organic Farming. Продукция пивоварни на все 100% соответствует понятию крафт во всех смыслах этого явления. Здесь царит творческий подход, который приводит к появлению новых сортов. Их качественные характеристики имеют значительные отличия по сравнению с традиционными разновидностям пива. Пиво Alaryk можно отнести к продукту, который будет обязательно оценен искушенными любителями пива, ведь качество напитков складывается из внимания к деталям на каждом этапе производства: начиная с отбора сырья, технологического оснащения и метода изготовления, заканчивая самой бутылкой и упаковкой.

Итальянская крафтовая пивоварня Flea (Флеа) находится в коммуне Гуальдо-Тадино (Gualdo Tadino), на северо-востоке региона Умбрия. У ячменя, используемого на пивоварне, длинная история, уходящая корнями к XIII веку. В 1242 году император Федерико II посетил Гуальдо-Тадино в период своего конфликта с папством. Он обнаружил, что город был уничтожен ужасающим пожаром. Тронутый судьбой союзного Гуальдо-Тадино, Федерико II проявил великодушие и построил новые городские стены, для которых лично заложил первый камень. Федерико II объехал на своей лошади все земли города и засеял их ячменем, пшеницей и другими зерновыми культурами, моля Всевышнего одарить жителей пищей и вечной защитой. Сегодня пиво Flea производится из зерна, которое император Федерико II посеял много веков назад, на основе воды из источника Гуальдо-Тадино, спускающегося с Апеннинских гор.

Цвет пива – янтарно-коричневый. Аромат пива полон сладких оттенков карамели и солода.

Пиво темно-коричневого, почти черного цвета с тонкой кремовой пеной. Насыщенный аромат пива интригует богатыми оттенками темного солода, обжаренных кофейных зерен и горького шоколада. На заднем фоне улавливаются тонкие цветочно-цитрусовые и хмелевые нотки.

Цвет пива – чисто-золотистый, светлый. Аромат пива интенсивный и комплексный, в нем тона тропических фруктов переплетаются с оттенками ананаса, хвои и цитрусовых.

Пиво обладает чистым золотым цветом с белоснежной пенной шапкой. Аромат пива фруктовый, с четким присутствием дрожжей и хорошим балансом солода и хмеля.

Цвет пива обладает красивым оттенком красного дерева. В аромате пива нюансы карамели переплетаются с оттенками солода, дрожжей и алкоголя.