Шардоне произрастает на виноградниках категории Гран Крю области Кот де Блан региона Шампань, Пино Нуар и Пино Менье – в регионах Верзене, Аи, Морей-сюр-Аи и Бюзи. Почвы – известковые.
Виноград собирается вручную. Часть сусла ферментируется во французских барриках. Проводится малолактика. Классический метод со вторичным брожением в бутылках, выдержка на осадке более 24 месяцев.
Виноград собирается, доставляется на винодельню, мягко прессуется. Полученное сусло отправляется в стальные чаны для первой ферментации. Второе брожение вина для насыщения его углекислым газом также происходит в стальных чанах (по методу Шарма-Мартинотти). Брожение проходит при низких температурах. Далее вино выдерживается там же на осадке 3 месяца.
Часть виноградников находится в Avize (Кот де Блан) – 1,1 га под лозами Шардоне закладки 1977 года. Часть – в Долине Марн (1,7 га): Шардоне с лозами 1999 года.
Собственные виноградники: 15 гектаров. Лучшие области региона Шампань: Grand Cru и Premier Cru. В соответствии с традициями и регламентом, весь виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор.
Собственные виноградники: 15 гектаров. Лучшие области региона Шампань: Grand Cru и Premier Cru. В соответствии с традициями и регламентом, весь виноград собирается вручную и проходит тщательный отбор.
Мягкий средиземноморский климат, освежающий морской бриз и песчаная, каменистая, известняковая почва «tierra calcaria» создают идеальные условия для созревания Шарелло , Макабео , Парельяда и Шардоне.
Мягкий средиземноморский климат, освежающий морской бриз и песчаная, каменистая, известняковая почва «tierra calcaria» создают идеальные условия для созревания шарелло, макабео, пареяда и шардоне.
Виноградники расположены в разных частях Среднего Мозеля, на разноцветных сланцевых почвах, но основу составляет урожай собранный в Бернкастеле и Граахе. Виноград собирается как с молодых лоз, так и с лоз, возраст которых более 100 лет.
Виноград, используемый для производства этого кремана, с доминантой Шардоне, был собран с различных участков четырех терруаров аппелясьона Лиму. Эти участки, отобранные за свою свежесть, располагаются на глинисто- известняковых почвах. Благодаря составу этих почв гарантируется оптимальное качество винограда.
Креман, в состав которого вошли такие сорта винограда как Шардоне, Шенен, Пино Нуар и Мозак, собранные с виноградников с глинисто-известняковыми и гравийными почвами, был произведен по традиционной технологии игристых вин. Виноград был собран исключительно вручную и отсортирован. Первая ферментация проходила в чанах при контролируемой температуре 16 °С с целью развить палитру вкусов; вторичная долгая ферментация для получения пены проходила в бутылках. Вино выдерживалось на осадке в течение как минимум 15 месяцев, а затем выдерживалось в подвале с целью развить вторичные ароматы и мелкие пузырьки.
Креман, в состав которого вошли такие сорта винограда как Шардоне, Шенен, Пино Нуар и Мозак, собранные с виноградников с глинисто-известняковыми и гравийными почвами, был произведен по традиционной технологии игристых вин. Виноград был собран исключительно вручную и отсортирован. Первая ферментация проходила в чанах при контролируемой температуре 16 °С с целью развить палитру вкусов; вторичная долгая ферментация для получения пены проходила в бутылках. Вино выдерживалось на осадке в течение как минимум 15 месяцев, а затем выдерживалось в подвале с целью развить вторичные ароматы и мелкие пузырьки.
Виноград собирается с различных 19 Крю расположенных на 70 га. по всей зоне Франчакорта DOCG. Вокруг деревень: Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, ProvezzeCologne, Passirano, Adro. Ледниковые-моренные грунт в горных районах региона.
Виноград собирается с различных 22 Крю расположенных на 78 га. по всей зоне Франчакорта DOCG. Вокруг деревень: Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano. Ледниково-моренный грунт в горных районах региона. Плотность посадки: 5000 лоз/га.
Виноград собирается с различных 22 Крю расположенных на 78 га. по всей зоне Франчакорта DOCG. Вокруг деревень: Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano. Ледниково-моренный грунт в горных районах региона. Плотность посадки: 5000 лоз/га.
Винодельческое хозяйство Шато Пино расположено в южной части города Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун, в селе Федотовка. Климат - жаркий, засушливый, с мягкими зимами. Почвы каменистые бедные, в основном мергелевые породы и тонкослоистый известняк. Для предотвращения эрозии почв используется задернение междурядий. Склоны с различной экспозицией, а также перепад высот от 180 до 270 метров над уровнем моря, позволяют производить вина разных стилей одинаково высокого качества из различных сортов винограда от более южных – таких как Шираз, до сортов более «прохладных» регионов – группы Пино и Рислинг. 111 га земли в комплексе Chateau Pinot отведено под виноградники. Плодоносящие виноградники занимают 55 га, остальные земли под молодыми лозами. В хозяйстве соблюдают строгий контроль урожайности, исключительно ручной сбор, современные методы агротехники. В невероятно красивое место идеально вписалась гравитационная винодельня. Рельеф местности позволил встроить здание винодельни в склон горы.
Виноград собирается вручную. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, отдельно каждый сорт перед ассамбляжем. Вторичное брожение проходит в бутылке.
Сбор урожая в первой половине сентября. После деликатного прессования и непродолжительной мацерации (1 час), сусло отделяют от мезги. Ферментация проходит при контролируемой температуре. После этого проводится этап стабилизации до декабря/января, вино снимают с осадка. Вино выдерживают в барриках из французского дуба на протяжении полугода. Затем вина перемещают в закрытые чаны, где происходит их ассамбляж и вторичная ферментация (9 месяцев).
Виноград собирается с различных 12 Крю расположенных на 70 га. по всей зоне Франчакорта DOCG. Вокруг деревень: Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze Cologne, Passirano, Adro. Ледниково-моренный грунт в горных районах региона.
C 1860 года шесть поколений семьи Бара возделывали участки в одной из самых известных Гран Крю Шампани - Бузи. Шанталь Бара, дочь Поля Бара, первого винодела в семье виноградарей и историка своей родной коммуны Бузи, также играет важную роль в жизни Бузи и сообщества рекольтанов в принципе. Дом входит в Клуб Сокровищ Шампани, а Шанталь в течение четырех лет была его президентом.
Поместье Brimoncourt — бывшая типография, созданная по проекту Гюстава Эйфеля в 1870-е годы, и памятник индустриального наследия Шампани. В прошлом здесь разрабатывали этикетки для шампанских домов — дизайн Dom Perignon, Bollinger, Lanson, Louis Roederer сохранился на плитах. Александр Корнот бережно хранит коллекцию и планирует оцифровать её и превратить в виртуальный арт-объект.
Тонкое и точное Blanc de Blancs — это авторское вино, производится исключительно из шардоне с виноградников Премье и Гран Крю. Преобладание винограда из региона Кот-де-Блан даёт исключительную элегантность и изысканность этому кюве. Это шампанское также можно назвать и самым женственным, и дамским угодником: оно получило золотую медаль на конкурсе Sakura Awards в Японии в 2020 году — Japan Women`s Wine Awards. Это винная премия, где в жюри всё решают женщины.
Франс Малан (основатель Simonsig) был пионером в производстве вин классическим методом в Южной Африке. Он начал делать игристые вина методом шампенуа в 1971 году, когда в стране игристые делали в основном в сладком стиле путём искусственной карбонизацией. А сама категория кап-классик (Cap Classique — южноафриканское игристое, сделанное классическим методом) и ассоциация производителей игристых вин ЮАР возникли сильно позже — в 1992 году. Свое первое игристое Франс сделал из шенена блан, в тот момент это был единственный белый сорт в его распоряжении.
Основатель Simonsig Франс Малан был пионером в производстве игристых классическим методом в Южной Африке. Он начал делать вина методом шампенуа в 1971 году, когда в стране игристые делали в основном в сладком стиле путём искусственной карбонизации (насыщали вино углекислым газом). А сама категория кап-классик (Cap Classique — южноафриканское игристое, сделанное классическим методом) и ассоциация производителей игристых вин ЮАР возникли сильно позже — в 1992 году. Свое первое игристое Франс сделал из шенена блан, в тот момент это был единственный белый сорт в его распоряжении. Этот розовый брют — нетипичный ассамбляж пино нуара с пинотажем и пино менье — впервые создал винодел Йохан Малан в 2004 году.
Cremant de Limoux — это золотая середина между легким просекко и концептуальным шампанским. Игристое производят классическим методом, как и шампанское, просто на другой территории — в Лангедок-Руссильоне, но ближе к Испании, на возвышенности. Территория отлично подходит для белых сортов — это историческое место. В Лиму еще за долго до Шампани было произведено первое французское игристое в 1531 году — именно поэтому такая дата на этикетке. Cremant de Limoux — совершенно не массовая история. Во Франции такое вино делает всего несколько производителей. Свежее игристое с хорошей кислотностью может быть и отличным аперитивом, и вином к ужину.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие