Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с виноградников, расположенных в коммунах Cotes de Sezanne, Valle de la Marne и Coteaux sud de Epernay. Шампанское изготавливают методом «кровопускания», то есть с мацерацией сусла на кожице в течение двух дней. После ферментации вино выдерживают на осадке в течение 36 месяцев.
Виноград для этого кюве собирают с участков, где преобладает песок, ил и глинистый известняк. Первичная ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали. Затем следует вторичная ферментация в бутылках, после чего вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке более пяти лет. В результате получается пышное, округлое вино, созданное в традиционном для региона стиле.
Это насыщенное и минеральное шампанское изготавливается из трёх основных сортов региона — Менье, Пино Нуар и Шардоне, которые почти в равной степени участвуют в купаже. После традиционного процесса винификации шампанское выдерживается три года на тонком дрожжевом осадке в погребах винодельни, раскрывая в этом кюве ароматы бриоши, мокрых камней и пороха.
Dom Perignon Rose Vintage Extra Brut — это великолепное вино, олицетворение роскоши, символ непреодолимого искушения и чувственности. Оно созревало в подвалах винодельни на протяжении тринадцати лет. Окончательный купаж розового шампанского урожая 2009 года состоит из 56% Пино Нуар и 44% Шардоне, а также резервного красного вина из Пино Нуар (15%). Шампанское выдерживалось на осадке в течение тринадцати лет, а дегоржаж был проведён в марте 2022 года. Начало зимы в 2009 году было особенно суровым: в регионе Шампань периодически выпадал снег, а температура оставалась довольно низкой. Весна была тёплой, но дождливой, что не способствовало цветению и создавало угрозу появления плесени. Летом, несмотря на ненастную погоду, которая вызывала опасения за здоровье виноградных лоз, преобладал солнечный свет, особенно в августе. Погода оставалась жаркой, сухой и очень солнечной на протяжении пяти недель.
Виноград сорта Шардоне выращивается на одноимённом участке, принадлежащем домену, в деревне Вандьер, в департаменте Марна на северо-востоке Франции. Лозы располагаются преимущественно на южных и юго-восточных склонах и укоренены в разнообразных почвах: глинистых, известняковых, меловых и песчаных. Такое многообразие является признаком сложной структуры терруара. Урожай собирается вручную. После прессования виноград сразу проходит холодное отстаивание. Первичная ферментация и старение базового вина происходят в бочках. Затем следует вторичная ферментация и выдержка на дрожжевом осадке в течение минимум 36 месяцев в бутылках.
Уникальное односортовое шампанское, созданное из купажа Пино Менье урожая одного года (50%) и «вечного резерва» (50%), который хранится по системе Солера с 1993 года. В этом резерве собраны более 20 урожаев. После 6 месяцев созревания в стальных резервуарах, 60 месяцев выдержки на осадке и 6 месяцев стабилизации после ручного дегоржажа шампанское приобретает насыщенный аромат и мощный, сложный, продолжительный винный вкус. Это великолепное Пино Менье раскрывает все сортовые особенности в полной мере. Шампанское становится ещё более многогранным через несколько минут в бокале или после деликатной декантации.
Шампанское Thienot Brut — это престижное и благородное кюве от известного дома Champagne Thienot, принадлежащего магнату Алену Тьено. Хотя это невинтажное вино, каждое кюве определяется базовым годом, урожай которого составляет основную часть купажа. Например, в 2018 году 65% вина было изготовлено из винограда этого года, а остальные 35% — из резервных вин 2014, 2015, 2016 и 2017 годов. Сбор невитажного Брюта означает, что каждый год виноделы тщательно выбирают самый лучший виноград сортов Пино Менье, Шардоне и Пино Нуар, превращая его в радостное, свежее и фруктовое вино, чтобы передать дух и баланс стиля Тьено. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино было разлито по бутылкам в марте 2019 года и выдержано в течение четырёх лет. Благодаря заботе о винограде и «струйному» методу, при котором вино вытесняет кислород во время дегоржажа (компания использует этот метод уже десять лет и является пионером в нём), Brut от Тьено содержит очень низкий уровень сульфитов.
Cremant d’Alsace Brut от Cave de Ribeauville — освежающее игристое вино из винограда сортов Пино Блан и Оксеруа Блан, выращенного на знаменитых виноградниках Рибовилле, известных своим разнообразием терруаров. Оригинальность и изысканность этого напитка обусловлены уникальными особенностями эльзасских сортов винограда и сухим солнечным климатом региона. Виноград собирают вручную, вторичная ферментация и выдержка происходят в бутылках с использованием традиционных методов винификации. Созревание длится не менее девяти месяцев. Рекомендуется употреблять это игристое вино молодым в течение двух лет, чтобы насладиться свежестью и фруктовостью вкуса.
Piper-Heidsieck Rare — символ роскоши и щедрости, изысканное шампанское с утончённым вкусом. В 1976 году Францию поразило небывалое пекло, какого регион Шампань ещё не видел. Мастера винодельни Пайпер-Хайдсик задались вопросом: возможно ли создать кюве в таких экстремальных условиях? Справиться с капризами погоды было непросто, и когда финальный купаж был разлит по бутылкам, команда была так довольна результатом, что назвала его «Rare». Это кюве производится только в исключительные годы: 1976, 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006, 2007, 2008 и 2013. Каждый винтаж «Rare», выпускаемый ограниченным тиражом, объединяет три ключевых компонента: поистине уникальный год, мастерство мастеров погреба и уникальное созревание в идеальных условиях. За последние сорок лет компания Piper-Heidsieck выпустила всего двенадцать винтажей белого «Rare», соответствующих самым строгим стандартам.
Роскошный брют «La Vigne aux Gamins» изготовлен из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках класса Гран Крю со старых лоз, возраст которых превышает 50 лет. Урожай собирают вручную. На винодельне Шардоне бережно отжимают и подвергают ферментации в стальных резервуарах. Повторная ферментация и выдержка на осадке на протяжении не менее 11 лет осуществляются в бутылках. Дом Тьено одним из первых в Шампани начал применять метод «джеттинг», при котором в бутылку с высокой скоростью сразу после дегоржажа впрыскивают небольшое количество воды, смешанной с сульфитами. Это создаёт эффект пенообразования, предотвращающий проникновение кислорода в бутылку, и продолжается до момента закрытия бутылки. Винтаж 2011 года, выпущенный ограниченным тиражом, обладает превосходным потенциалом хранения — как минимум до 2040 года.
Cuvee Stanislas Blanc de Blancs, Champagne AOC, 2008 — это изысканное кюве от знаменитого дома шампанского Thienot, принадлежащее Алену Тьено, в котором гармонично сочетаются зрелость, свежесть и щедрость. В производстве используется виноград сорта Шардоне, собранный преимущественно с участков Гран Крю (90%). Урожай собирают исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды прессуют, после чего следует ферментация в стальных резервуарах с точным контролем температуры. Повторная ферментация и дальнейшая выдержка проходят в бутылке.
Cuvee Garance Blanc de Noirs от знаменитого дома шампанского Thienot, принадлежащего Алену Тьено, разрушает стереотипы и демонстрирует, что сорт Пино может гармонично сочетать силу и элегантность. В этом заключается уникальность купажа, наполненного характером и очарованием. В производстве используются сорта винограда Пино Нуар и Пино Менье, собранные преимущественно с участков Премьер (55%) и Гран Крю (35%). Урожай собирается исключительно вручную в период оптимальной зрелости ягод, затем на винодельне происходит прессование плодов и последующая ферментация в стальных ёмкостях с точным контролем температуры. Повторная ферментация и дальнейшая выдержка осуществляются в бутылке.
Шампанское Essentiel Cuvee Brut в деревянной тубе Amplifier Nature Sound — особенный подарок от дома шампанского Piper-Heidsieck. Эта практичная и стильная туба защищает бутылку и сохраняет её прохладу при транспортировке, а также имеет дополнительный бонус: если положить её, можно обнаружить углубление, которое служит держателем для мобильного телефона. Туба теперь служит и усилителем звука для вашей любимой музыки. Она отлично подойдёт для пикника. Наполните корзину для пикника закусками и шампанским, соберите друзей и не забудьте одеяло. Вас ждёт долгий и приятный вечер с громкой музыкой и холодным шампанским Essentiel Cuvee Brut!
Waris Hubert создал белое сухое шампанское Lilyale Grand Cru Blanc de Blanc, изготовленное из винограда сорта Шардоне, выращенного в деревнях Авизе, Огер и Краман. В этом регионе преобладают известково-глинистые почвы, а средний возраст виноградных лоз, используемых для производства Lilyale, составляет 35 лет. Чтобы создать это шампанское, урожай собирают, когда он достигает оптимальной спелости, сортируют, прессуют и отстаивают в течение 72 часов при температуре 4 °C. Затем следует спиртовое брожение при 16 °C и ферментация в стальных резервуарах на протяжении 6–8 месяцев. Выдержка шампанского осуществляется в течение трёх лет при температуре около 11 °C. В результате Waris Hubert создаёт мощное, полное и богатое шампанское Lilyale Grand Cru Blanc de Blanc с оттенками лимона, минералов и цитрусовых.
Le Guedard, «Mon Rose de Saignee» Pinot Noir Brut — удивительное органическое розовое шампанское, способное удивить и очаровать даже самого искушённого ценителя. Оно подчёркивает мастерство виноградарей и виноделов при сборе урожая и в погребе. Виноград сорта Пино Нуар, используемый для производства вина, выращивается на меловых почвах в субрегионе Монтань де Реймс апелласьона Шампань. В процессе создания шампанского применяется метод «saignee» («кровопускание»), при котором часть сока удаляется из ёмкости с измельчённым красным виноградом. Благодаря этому увеличивается количество кожуры по сравнению с объёмом сока, что приводит к повышению концентрации муста, делая вина более насыщенными, с интенсивным цветом и танинами. Выдержка шампанского на осадке длится 24–30 месяцев. Ремюаж осуществляется вручную.
Le Guedard Blanc 2 Noirs Brut — яркое и волнующее органическое белое шампанское, способное удивить и покорить даже самых взыскательных ценителей. Оно производится из винограда сортов Пино Нуар и Пино Менье, выращенных в Дамери, в долине Марна. Много лет назад дедушка нынешнего владельца Себастьяна Санчеса основал здесь виноградник с этими сортами. Ручной сбор урожая обеспечивает его своевременную доставку на винодельню, где он тщательно отбирается и измельчается. Каждый сорт проходит отдельную ферментацию. Затем из базовых вин формируется кюве, которое разливается по бутылкам для вторичного брожения и выдержки на осадке в течение трёх лет. Ремюаж выполняется вручную.
«Les Courbes de Marguerite» Blanc de Blancs Brut — сложное, насыщенное и поистине изысканное шампанское, которое заставит вас задуматься о подходящем гастрономическом сочетании. Это кюве названо в честь матери Флоранс и Кристофа Ришом. Оно создано из винограда сорта Шардоне со старых лоз определённого участка. Кроме того, в состав кюве входит 20 % резервных вин двух предыдущих лет. «Ле Курб де Маргерит» восхищает своими изгибами и округлостью, демонстрируя определённую зрелость, но при этом остаётся свежим и элегантным.
«Le Chevronne» Blanc de Blancs Brut — это элегантное, свежее и изысканное шампанское, многогранные оттенки которого создают тонкую сложность. Это вино производится только в годы обильного урожая из винограда сорта Шардоне, собранного с двух виноградников — «Les Petits Macrets» и «Les Maillons», расположенных в Барбонне-Файеле. Этот выдержанный Blanc de Blanc представляет собой элегантное вино с удивительной свежестью и богатым вкусом.
«La Terre Forge» Blanc de Blancs — кюве с нулевым дозажем, предназначенное для искушённых знатоков. Основа вкуса этого шампанского — живая и свежая атака. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на старых 55-летних лозах виноградника «Les Grands Macrets» в Барбонне-Файеле. Особенность производства заключается в ферментации и выдержке вина в терракотовых кувшинах из тосканской глины с крошечными порами. Благодаря этому вино контактирует с внешним воздухом. В процессе брожения естественное микрооксигенирование сусла высвобождает ароматы. Под воздействием мягкого и постоянного движения вино постепенно обретает форму и становится уникальным, нежным и гармоничным Шардоне.
«La Fusionnelle» Blanc de Blancs Brut — это изысканное шампанское, в котором доминируют цветочные и растительные ароматы, дополненные множеством других оттенков, создающих спокойную и утончённую атмосферу. Название вина переводится с французского как «слияние», что отражает слияние разных аспектов: твёрдой оболочки винограда, наполненной соком, и смеси различных урожаев Шардоне, из которых изготовлено шампанское. Это шампанское демонстрирует свою утончённость, свежесть и деликатность вне зависимости от времени дегустации.
«Le Hauts Boquets» — Premier Cru Sans Sulfites Ajoutes — это исключительное шампанское, изготовленное из винограда сорта Шардоне в стиле Blanc de Blancs без добавления сульфитов и выпущенное ограниченным тиражом. Виноградные лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах виноградников класса Премьер Крю компании, расположенных на склоне Кот де Блан.
Лучшие марки французского шампанского по цене от 356 ₽ до 1 709 989 ₽ в Москве.
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
рп. Большие Вязёмы, г.о. Одинцовский
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие