Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe — это флагманское вино домена Калон-Сегюр, которое является настоящим сокровищем и воплощением души поместья. Оно естественно сочетает в себе как непревзойденную мягкость, так и глубокую силу — именно в этом заключается вся чарующая магия Калона. В купаже преобладают Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенные на землях Сент-Эстефа, где господствуют плотные глинисто-известковые почвы. Эти условия способствуют более позднему созреванию и повышенной кислотности вин, что объясняет растущее предпочтение виноделов к Мерло, который лучше адаптирован к глинистым почвам, нежели Каберне Совиньон.
Шато Калон-Сегюр располагается на северо-западе от Сент-Эстеф и является самым северным из замков, упомянутых в классификации 1855 года в этой местности. Окруженное стеной, как в Бургундии — нечастое явление для Бордо, виноградники занимают 55 гектаров. Они разделены на две части: к северо-востоку и северо-западу от основного здания. С плотностью посадки 8000 лоз на гектар, лозы имеют средний возраст 40 лет и дают урожайность 40 гектолитров с гектара. Почвы здесь разнообразны, с преобладанием гравия и известняковыми подпочвами. Виноградники преимущественно состоят из сорта каберне совиньон (более 50%), а также высажены мерло и каберне фран.
Виноградники Шато Калон-Сегюр занимают 55 гектаров земли к северо-западу от Сент-Эстеф. Это самое северное из имений, классифицированных в 1855 году в этой коммуне. Уникальной особенностью является окружающая их стена, что является редкостью для Бордо, но типично для Бургундии. Лозы, высаженные с плотностью 8000 штук на гектар, имеют средний возраст около 40 лет и дают урожайность 40 гектолитров с гектара. Почвы многообразны, с доминированием гравия и известняковых подпочв. Виноградники преимущественно состоят из сорта каберне совиньон (более 50%), а также высажены мерло и каберне фран.
Обширные владения винодельни занимают 75 гектаров. Плотность высадки винограда составляет от 6,5 до 8 тысяч кустов на гектар, что обеспечивает урожайность в 4500 литров с каждого гектара. Виноградные лозы, достигшие 35-летнего возраста, глубоко укоренились в гравийных почвах. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках из французского дуба, из которых 60% используются впервые. Сбор урожая осуществляется вручную, с последующим аккуратным триажем ягод. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре в емкостях из стали и дуба, за которой следует малолактическая ферментация.
Шато обладает владениями в 60 гектаров, уникально расположенными на типичных для региона Медок почвах с проникающим слоем гравия. Возраст виноградников достигает 35 лет. Выдержка вина осуществляется на протяжении 16-20 месяцев в бочках из французского дуба, причём 60-65% бочек являются новыми. Для выдержки выбираются бочки из разнообразных лесных массивов. Сбор урожая производится исключительно вручную. В процессе виноделия проводится тщательный двойной отбор ягод и полное удаление гребней. Алкогольная и малолактическая ферментации протекают в резервуарах из нержавеющей стали.
Участок виноградника Кло дю Вилляж площадью 23,5 гектара отличается глинисто-известковыми почвами. Вино выдерживается от 15 до 18 месяцев в бочках из французского дуба, половина из которых ежегодно обновляется. Сбор урожая производится вручную, а ферментация осуществляется в стальных терморегулируемых емкостях. В 2008 году Jean-Pierre Moueix приобрел знаменитый Chateau Belair. Во время создания классификации вин Медока в 1855 году, Chateau Belair был единственным замком на Правом берегу, который учитывался в классификации. После приобретения Муэксы начали масштабные работы по реконструкции винодельни. В 2012 году Chateau Belair-Monange было объединено с Chateau Magdelaine, также классифицированным как 1-er grand cru classe, приобретенным Jean-Pierre Moueix в 1952 году. Сейчас в замке Chateau Belair-Monange проживает Эдуард Муэкс, внук Жан-Пьера, вместе с семьей.
Виноградники Chateau d’Angludet, охватывающие 30 гектаров в аппелласьоне Марго, славятся своими 30-летними лозами, растущими на гравийных терруарах, сформированных эрозией и отложениями из Пиренейских гор. Здесь применяются биодинамические методы возделывания. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках, из которых каждый год обновляется треть. Сбор урожая производится вручную с последующим тщательным отбором и предферментационной мацерацией на протяжении 2-3 дней. Ферментация длится 8-15 дней в терморегулируемых бетонных чанах, что позволяет сохранить натуральные ароматы винограда. Малолактическая ферментация проводится в течение 2-5 недель, после чего вино сливают самотеком, а мезгу прессуют. Финальный ассамбляж сочетает вино самотеком и прессованное для достижения идеального баланса.
Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot — это изысканное белое сухое вино, созданное из Шардоне, взятого с четырехдесятилетних лоз. Эти виноградники украшают южную часть Кот де Бон, находясь всего в нескольких шагах от города в знаменитом районе Кот де Блан. Лозы растут на уникальных почвах, где верхний слой меловой, а в глубине — глинистый. Виноград, собранный вручную, проходит двойную сортировку — прямо в поле и затем на винодельне. Ягоды осторожно прессуются с использованием пневматического пресса под легким давлением для того, чтобы экстракция цвета и ароматических веществ происходила максимально аккуратно. После этого сусло подвергается холодному статическому осаждению на протяжении одного дня.
Виноградник Кло дю Вилляж охватывает площадь в 0.95 гектара, где почвы известняковые и мергельные, а экспозиция направлена на восток и юго-восток. Вино созревает 17 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% новые. Виноград собирается вручную и аккуратно прессуется в пневматическом прессе. Ферментация ведется при строго контролируемой температуре в 600-литровых бочках. Оливье Лами, мастерски сохраняющий кислотность и свежесть вин, проводит малолактическую ферментацию с особой осторожностью.
Вино Шарм-Шамбертен представляет собой одно из знаменитых вин Гран Крю, произведенное на одноименном участке площадью 0,85 га, принадлежащем домену Антонен Гийон. Этот участок, расположенный на южных и юго-восточных склонах, отличается глинисто-известняковыми почвами и виноградными лозами, возраст которых достигает 35 лет. Избранный виноград, собранный вручную и тщательно отобранный, отправляется на винодельню, где проходит ферментацию в открытых деревянных чанах под строгим контролем температуры на протяжении 15 дней. Затем вино созревает в дубовых бочках и бутилируется спустя 18 месяцев, обладая потенциалом хранения от 15 до 20 лет.
На одном гектаре виноградника Кло дю Вилляж, расположенного на высшей точке плато Бомон-ан-Верон, произрастает белый сорт шенен на глинисто-известковых почвах. Лозам уже 30 лет. Вино выдерживается на осадке в резервуарах из нержавеющей стали. Сбор урожая осуществляется вручную с тщательным отбором и отжимом цельных гроздей при пониженных температурах. Ферментация проходит в нержавеющих емкостях при 18,5-19 °С с использованием диких дрожжей.
Виноградник Кло дю Вилляж, простирающийся на площади более 3 гектаров, является уникальной собственностью домена в пределах коммуны Шамболь-Мюзиньи. Участок благоприятно расположен с юго-восточной стороны и имеет известковую почву. Возраст виноградных лоз составляет приблизительно 40 лет. Вино выдерживается в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых треть — новые. Сбор урожая производится вручную, а ферментация вина осуществляется в дубовых бочках с регулярным перемешиванием. Историческое название Шамболь происходит от Cambola, что в римскую эпоху означало название кельтской деревни, известной своими виноградниками. В средние века монашеское сообщество аббатства Клюни значительно улучшило техники виноградарства. К концу 19-го века к названию Шамболь было добавлено Мюзиньи, в честь выдающегося виноградника, укрепляя его репутацию в винодельческом мире.
Аппелласьон обширен и составляет 94 гектара, но винодельня использует для производства вина лишь малую его часть. Почвы здесь смешанные, состоят из глины и известняка. Вино созревает от 8 до 14 месяцев в бочках из французского дуба, причем от 20% до 40% бочек являются новыми. Сбор урожая производится вручную, с последующим тщательным отбором. Ферментация вина проводится в малых емкостях из нержавеющей стали на протяжении 12-15 дней при строго контролируемой температуре. Название коммуны Chambolle-Musigny мелодично и точно отражает характер вин, которые здесь создаются. Гастон Рупнель, известный историк и профессор Дижонского университета, говорил о Мюзиньи: Оно наполнено ароматами утреннего росистого сада, роз и фиалок.
Виноградники, раскинутые вдоль реки Серон, питаются от киммериджских известняков, сформировавшихся между 160 и 140 миллионами лет назад, в эпоху верхнего юрского периода, и насыщенных минералами и фоссилиями. Здесь применяются органические методы возделывания. Вино созревает 8–10 месяцев в компактных резервуарах из нержавеющей стали. Урожай собирается вручную, за чем следует осторожное прессование в течение 1,5–2 часов, а затем — легкое статическое отстаивание и ферментация. Малолактическая ферментация проводится как в дубовых бочках, так и в стальных емкостях. Винодельня использует гравитационный метод, чтобы избежать механической перекачки и сохранить качество вина.
Виноградник Монмэн занимает 1,78 гектара земли, где киммериджский известняк служит основой для почвы. Лозы, достигшие 28 лет, растут с плотностью от 8 до 10 тысяч на гектар, формируясь в стиле двойного гюйо. Средняя урожайность составляет 57,67 гектолитров на гектар. Вино проводит 7-8 месяцев на осадке в стальных резервуарах. Урожай собирается вручную, с последующим нежным прессованием. Ферментация вина осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали с тщательным контролем температуры.
Joseph Drouhin, известный и уважаемый негоциант, владеет значительным количеством виноградников, в том числе Премье Крю Монмэн. Эксперты, такие как Тим Аткин и Wine Enthusiast, высоко оценили несколько его винтажей, присвоив им более 90 баллов. С 2008 года все вина Chablis от Joseph Drouhin носят маркировку Друэн-Водон, что отсылает к историческому владению Domaine Vaudon.
Виноградник Водезир уютно расположился в долине, где ветра способствуют формированию вина с выразительной кислотностью. Почвы, слоистые с чередованием киммериджского известняка и мергеля, обогащены ископаемыми останками морских существ. Лозы, возрастом от 25 до 30 лет, обращены к югу. Вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев, проходя мягкое прессование и ферментацию под строгим температурным контролем, включая малолактическую ферментацию.
Водезир занимает место в самом северном уголке Бургундии, где рельеф виноградника играет с контрастами: южная экспозиция на вершине и юго-западная у подножия. Почвы здесь легкие, что придает вину особую тонкость и элегантность. Плотность посадки колеблется от 8 до 10 тысяч лоз на гектар, а урожайность достигает 46,62 гектолитров на гектар. Лозам виноградника исполнилось 30 лет, и они укоренены в киммериджском известняке. Водезир простирается на 16,23 гектара, и среди них 1,4 гектара принадлежат винодельческому дому Жозеф Друэн. Вино созревает 12 месяцев в бочках из старого дуба, а урожай собирают вручную, с мягким отжимом и ферментацией при контролируемой температуре.
Виноградник Водезир занимает площадь в 16,23 гектара и является вторым по величине среди климатов Гран Крю, уступая лишь Ле Кло. Его склоны, образующие живописную долину, защищены от ветров, но при этом обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха для удержания тепла солнца. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из старого дуба. Урожай собирают вручную, после чего следует нежное прессование. Ферментация происходит при контролируемой температуре с использованием диких дрожжей, за которой следует малолактическое брожение.
Из обширных земель в 170 гектаров, которыми располагает винодельня, 47 гектаров отведены под плодородные виноградники. Мягкий морской климат придает винам неповторимый оттенок. Почвы состоят из сланца и глины, обеспечивая идеальные условия для роста винограда. Виноградные лозы возделываются методом двойного кордона. Виноград проходит короткий период ферментации в резервуарах из нержавеющей стали. Сбор урожая осуществляется вручную в ранние утренние часы, когда температура не превышает 15°C, что способствует сохранению свежести ягод. В процессе сбора проводится тщательный двойной отбор. Виноград аккуратно прессуют с помощью вертикального пресса, чтобы извлечь сок. Мацерация и ферментация вина происходят при строго контролируемой температуре, что позволяет сохранить все нюансы вкуса.
Виноградные поля, раскинувшиеся на склонах, ниспадающих от древних стен замка на высоте 220 метров, украшают ландшафт. Исследования, продолжавшиеся годами, позволили отобрать уникальные клоны санджовезе, которые были высажены в 1992 году с плотностью 4200 лоз на гектар. Почвы здесь — это гармоничное сочетание известняка, песка и мергеля, а лозы возделываются по системе кордон. Кастелло Банфи зарекомендовало себя как первое винодельческое предприятие в мире, получившее международное признание в области экологии и социальной ответственности, что подтверждается сертификатом ISO 14001.
Виноградники Кастелло Банфи раскинулись на холмах, достигающих 220 метров в высоту, в южной зоне Монтальчино, где почвы обогащены мергелем и щедро усыпаны галькой. Это предприятие стало первым в мире винодельческим хозяйством, удостоенным международного признания за свои усилия в области экологии и социальной ответственности, что подтверждается сертификатом ISO 14001. Вино выдерживается в дубовых бочках различной вместимости, от 350 литров до 120 гектолитров, в течение 24 месяцев, а затем проходит дополнительную выдержку уже в бутылке. Процесс мацерации и ферментации осуществляется в емкостях из нержавеющей стали и дуба, что является уникальной разработкой Castello Banfi, и занимает 10-12 дней. Брунелло, разновидность знаменитого тосканского санджовезе, сегодня занимает одно из ведущих мест среди итальянских вин, а аппелласьон Брунелло ди Монтальчино был первым в Италии, кто получил высшую категорию классификации вин DOCG.
Сбор урожая винограда проводится на пяти участках общей площадью 2,36 гектара, которые находятся в непосредственной близости от Premier Cru Les Aigrots и прославленного Premier Cru Clos des Mouches. Глинисто-известковые почвы с доминированием глины идеально подходят для выращивания пино нуара, что позволяет винам приобретать насыщенность вкуса, изысканность и нежность. Виноград, собранный вручную, проходит тщательный отбор и, в зависимости от урожайного года, полное или частичное удаление гребней. Каждый участок ферментируется отдельно на протяжении 20-50 дней. После завершения ферментации виноград мягко прессуют. Вино Beaune отличается темным характером пино нуара, богатым танинами и рустичностью. Ароматы вина наполнены нотами диких лесных ягод, черники, подлеска и разогретых камней.
Виноградные угодья занимают площадь в 30 гектаров, с плотностью насаждений в 8500 кустов на гектар. Урожайность колеблется между 45 и 50 гектолитрами на гектар. Почва состоит из мелкого гравия, обогащенного известняком и глиной. Лозам исполнилось 18 лет. В течение 18 месяцев вино созревает в барриках из французского дуба, треть из которых — новые. Сбор урожая осуществляется вручную. Мацерация и ферментация проходят в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре, после чего проводится малолактическая ферментация в бочках. Ясность вину придает яичный белок. Blason d’Issan является вторым вином замка Chateau d’Issan, которое традиционно украшает столы монархов во время торжественных моментов. Не зря над вратами Шато красуется надпись: Regum mensis arisque Deorum - Для столов королей и алтарей Богов.
На одном гектаре исторического виноградника Виллеро в Кастильоне Фалетто произрастают 65-летние лозы неббиоло. Этот участок, находящийся на высоте около 300 метров над уровнем моря и имеющий юго-западную экспозицию, обрабатывается согласно экологическим принципам без использования гербицидов, пестицидов и химических удобрений. Вино созревает шесть месяцев в стальных резервуарах, затем 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба и дополнительно в бутылках перед выходом на рынок. Урожай собирается в первой половине октября, когда виноград достигает пика зрелости. Ферментация происходит естественным путем с помощью диких дрожжей и может продолжаться до 40 дней в резервуарах из нержавеющей стали.
Vietti стало одним из пионеров в производстве Бароло с конкретного участка. Виноградник Ravera, который часто сравнивают с Grand Cru благодаря неформальной классификации 1979 года, признан одним из самых престижных в Бароло. Виноград для этого вина произрастает на 2,7 гектарах земли, где самые старые лозы имеют возраст 60 лет. Плотность посадки составляет 4,900 лоз на гектар, а урожайность — всего 20 гектолитров на гектар. Vietti уделяет особое внимание уходу за виноградниками, проводя аккуратный зеленый сбор и избегая повреждения растений. Вино выдерживается 32 месяца в бочках из славонского дуба. Ферментация и мацерация длится 35 дней в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре, а малолактическая ферментация проходит в дубовых бочках.
Этот уникальный виноград, используемый для создания вина, происходит с монопольного виноградника Фаллетто, охватывающего 14,5 гектара и являющегося собственностью Бруно Джакозы. Расположенный в Серралунге д’Альба, этот участок славится своей низкой урожайностью, всего 45 гектолитров с гектара. Вино созревает в течение 30 месяцев в бочках из французского дуба. Винодельня гордо возвышается над виноградником Фаллетто, где качество урожая подвергается строгому контролю, и только вино, соответствующее стандартам Бруно Джакозы, достигает бутылирования. Ферментация вина происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Бруно Джакоза утверждает: Когда у тебя есть такие виноградники, как Азили и Фаллетто, больше ничего и не нужно. Азили является воплощением Барбареско, а Фаллетто — это сущность Серралунги, самая высокая точка для Бароло, истинная квинтэссенция этого вина.
Лаццарито представляет собой уникальный виноградник Гран Крю, который занимает почетное место среди винодельческих угодий коммуны Серралунга д’Альба. Владения Vietti насчитывают 2 гектара этого виноградника, где лозы, достигшие 40-летнего возраста, дают урожай всего 20 гектолитров на гектар. Лозы расположены на юго-западных склонах и высажены с плотностью 4500 штук на гектар. Вино созревает в течение 5 месяцев в барриках из французского дуба, а затем еще 31 месяц — в бочках из славонского дуба. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре от 28 до 34°С на протяжении 21 дня, а малолактическая ферментация — в барриках. Вино не подвергается фильтрации перед розливом.
Виноградники, разбросанные по территории коммуны Ла Морра, дают начало этому вину. Оно проводит 18 месяцев в бочках из французского дуба, а затем дополнительно созревает в бутылках в течение шести месяцев. Винификация происходит в резервуарах из нержавеющей стали. Двенадцатидневная мацерация на виноградной кожуре предшествует алкогольной и малолактической ферментации. После этого вино переходит на последующую стадию выдержки в барриках из французского дуба на протяжении 18 месяцев, за которой следует полугодовое созревание в бутылках.
Бароло Кастильоне — это великолепное вино, отличающееся неповторимыми гастрономическими качествами и богатым ароматом. Виноград Неббиоло, из которого оно создается, произрастает на компактных, но ключевых участках в Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Возраст виноградных лоз варьируется от 7 до 35 лет, а почва, насыщенная известняком и глиной, способствует росту. Средняя плотность посадки достигает 4800 кустов на гектар. Сбор урожая с каждой плантации подвергается индивидуальной винификации и выдержке, что позволяет подчеркнуть уникальные черты каждого терруара. После 21 дня ферментации в стальных емкостях с регулярным перемешиванием, вино созревает в течение 24 месяцев в барриках из дуба, затем смешивается и дополнительно выдерживается 8 месяцев перед разливом. Вино обладает потенциалом хранения не менее 20 лет.
Виноградники Vietti располагаются на избранных территориях четырёх коммун: Кастильоне Фаллетто, Монфорте, Бароло и Новелло. Здесь собирают виноград с лоз, достигших возраста до 35 лет, посаженных с плотностью в 4800 лоз на гектар. В Vietti уделяют особое внимание уходу за виноградниками, проводя детальную работу в течение всего года. Зелёный сбор производится осторожно, чтобы не повредить растения, удаляя по одной ягоде с каждой грозди. Вино выдерживается 26 месяцев в дубовых бочках, а после финального ассамбляжа — ещё 8 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие