Stellenrust, “Peppergrinder’s” Shiraz — это красное сухое вино из суперпремиальной линейки Стелленруст, которое является ярким примером потенциала сорта Шираз из Золотого треугольника. Это вино рассказывает историю терруара, климата, многовековых традиций и виноградников. Виноград для этого вина собирают с единственного виноградника, который был заложен в 1972 году. Раньше он был окружён плантациями табака и был единственным участком с лозами Шираз в Хельдерберге. Некоторое время назад этот виноградник принадлежал кооперативу, что негативно сказалось на лозах и почве.
Stellenrust, “Corner Stone” Pinotage — это красное сухое вино из суперпремиальной линейки Стелленруст, созданное из отборного винограда сорта Пинотаж. Этот сорт является основой винодельческой индустрии Южной Африки и представлен в вине “Corn Stone”. Винодельня Stellenrust продемонстрировала потенциал Пинотажа, создав более глубокие фруктовые вина и полностью раскрыв его сложный характер. Виноград для этого вина собирают с 54-летних кустовых лоз на холмах Боттелари. Низкая урожайность повышает интенсивность фруктовых оттенков и глубину вкуса ягод. Эти старые лозы в сочетании с длительным вегетационным периодом обеспечивают более зрелые и насыщенные ягоды с отчётливым меловым привкусом, обусловленным уникальным терруаром (смесью гранита и красной глины в почве).
Особенности производства: виноград собирают, когда содержание сахара достигает 24–25 градусов по шкале Баллинга. Его измельчают и подвергают холодной мацерации на протяжении 24–48 часов. Затем добавляют штаммы дрожжей из французской долины Рона и оставляют для брожения. Во время процесса регулярно разбивают «шапку» в течение восьми дней. Затем вино отделяют от кожицы и продолжают брожение в резервуарах из нержавеющей стали. 28 % урожая ферментируется целыми гроздьями и отделяется от мезги с помощью корзиночного пресса. Малолактическая ферментация частично завершается в дубовых бочках (90 % — французские, 5 % — американские, 5 % — венгерские), где вино окончательно «созревает».
Виноград для этого вина собирают с холмов Боттелари, расположенных на каменистой почве с высоким содержанием железа. Лозы, возраст которых составляет от 6 до 42 лет, подвязаны к шпалерам. Также используются 41-летние кустовые лозы.
Виноград собирают, когда уровень сахара достигает 24–25 градусов по шкале Баллинга. Ягоды измельчают и подвергают холодной мацерации в течение 24 часов. Затем добавляют французские штаммы дрожжей и осуществляют ферментацию в открытых бетонных ёмкостях. В первые 4 дня брожения «шапку» разбивают вручную каждые 2 часа. После этого вино отделяют от кожицы и продолжают процесс в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении ферментации напиток выдерживают в бочках из французского дуба, предварительно обжаренных конвекционным способом, на протяжении 12 месяцев.
Stellenrust, Barrel Fermented Chenin Blanc — это белое сухое вино из суперпремиальной линейки Стелленруст. Виноград для этого вина собирают с виноградника, который был посажен в 1964 году на склонах холмов Боттелари. Почвы там каменистые и богаты железом. Цифра 58 на этикетке указывает на возраст лоз, урожай с которых использовали для изготовления вина. Каждый участок тщательно обрабатывается, что позволяет проводить секционный отбор винограда. Ягоды собирают, когда их сахаристость достигает 22–24 градусов по шкале Баллинга. После прессования сок отстаивают несколько дней. Затем начинается спонтанная ферментация в специальных бочках, которая длится чуть меньше восьми месяцев. Вино хранится на осадке ещё один месяц. Затем напиток выдерживают в дубовых бочках из французского (90%) и венгерского (10%) дуба на протяжении девяти месяцев.
Произведено из винограда, собранного с отдельного виноградника хозяйства Reyneke, расположенного у холмов Polkadraai, к западу от Стелленбоша. Здесь растут самые старые лозы хозяйства, которые дарят урожай высокого качества. Хозяйство Reyneke является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим биодинамическую технологию производства. Это означает, что виноград выращивается без применения каких-либо химикатов или пестицидов, а также с учетом фаз луны и звезд.
Виноградники расположены в Рибоксфонтейн (Rheeboksfontein). Возраст лоз: 34 года. Урожайность: 3, 5 т/га. Экспозиция: юго-восточная. Выдержка: проводится в течение 11 месяцев в дубовых бочках (8% из которых новые) с регулярным батонажем.
Это вино производится на винодельне Diemersfontein, расположенной в живописном регионе Western Cape в Южной Африке. Винодельня принадлежит семье Sonnenberg, которая владеет имением уже три поколения. Винодельня известна своими инновационными и качественными винами из сорта Пино Нуар, которые получили множество наград и признание по всему миру. Винодельня производит три линии вин из Пино Нуар: Carpe Diem Reserve, The Original и The Prodigy. Каждая линия имеет свой уникальный стиль и характер, отражающий разные грани этого удивительного сорта.
«1900 Battle of Spioenkop» Sauvignon Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Совиньон Блан, собранного в трёх регионах: Элгин, Стелленбош и Ботривье. Виноградные лозы растут на песчаной, сланцевой и глинистой почве, их возраст составляет от 5 до 15 лет. Урожай собирают в период максимальной зрелости исключительно вручную и упаковывают в небольшие коробки по 18 килограммов для транспортировки на винодельню. Ягоды сортируют, измельчают и подвергают медленному прессованию. Процесс ферментации происходит естественным путём в ёмкостях из нержавеющей стали на протяжении двух дней. Затем в сок добавляют дрожжи, и начинается дальнейшее брожение при температуре 11–14 °C в течение 15 дней. Выдержка вина в дубовых бочках длится пять месяцев.
Этот выдержанный пинотаж производится на виноградниках Дурбанвилля. Виноград собирают исключительно вручную, когда он достигает полной фенольной зрелости, с 26-летних лоз. Брожение вина происходит в открытых чанах из нержавеющей стали, а для выдержки вино помещают в 225-литровые бочки из французского дуба (40 % новых) на 14 месяцев. Это полнотелое, насыщенное вино обладает яркой фруктовостью сорта пинотаж и великолепными нотами выдержки в бочке.
Название компании Spice Route отражает единство виноградника, вина и людей. Оно напоминает о том, как мореплаватели XV столетия смело преодолевали бурные воды "Мыса Штормов (Cape of Storms)", чтобы доставить в Западную Европу экзотические восточные пряности, следуя "пряному пути" (в переводе spice route). Так же и виноделы Spice Route ведут свой "корабль" для того, чтобы реализовать винодельческий потенциал региона Свортленд.
Покупаю это вино, когда хочу сэкономить. Оно дешевле, чем другие виды вина, и подходит для большинства блюд. Не могу сказать, что оно мне очень нравится, оно скорее нейтральное.
Для изготовления вина используется виноград с виноградников в Свартленде, расположенных рядом с Малмсбери, Верхним Блаауклиппеном и Полкадраай, а также со старых виноградников в Паардеберге. Виноград собирают ранним утром, сортируют на винограднике и прессуют целыми гроздьями. Сок подвергается естественному брожению, которое занимает примерно два месяца. Вино выдерживают на осадке около 18 месяцев перед бутилированием.
Урожай для этого кюве собирают преимущественно с неорошаемых виноградников в Парле. Выдержка: проводится в старых бочках из французского и американского дуба в течение 9 месяцев.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Прессование целых гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация на нативных штаммах дрожжей в больших бочках. Выдержка в дубовых бочках (300-500) л сроком до 12 месяцев, с ежемесячным батонажем. Виноградник, названный Kliprug из-за многочисленных камней на поверхности почвы, высажен в 1982 году. Урожайность не более 4 тонн с гектара. Старые выветренные каменистые гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана.
Сбор винограда в прохладное утреннее время. Гребнеотделение. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическая ферментация. Выдержка в бочках из французского дуба (28% – новые) в течение 18 месяцев. Название Rooiland (красная земля) напоминает об оттенке почвы на отдельных участках, где выращиваются лозы пинотажа. Старые выветренные гранитные почвы. Расположение: северо-западные склоны холмов. Комплексное воздействие солнечного света и прохладных морских бризов с Атлантического океана. Урожайность 4,2 тонн с гектара. Возраст лоз около 20 лет.
Waterkloof, Seriously Cool, Chenin Blanc – это легкое, приятное вино Нового Света, идеально подходящее для ежедневного употребления и сопровождения повседневной трапезы. Спелые ягоды бережно прессуются на протяжении двух дней, после чего полученный сок подвергается брожению при низкой температуре и выдерживается на осадке в течение нескольких месяцев. В результате рождается прекрасное легкое вино с насыщенным вкусом и ароматом.
Производится на винодельне Perdeberg Wines, расположенной в регионе Паарл в Южной Африке. Эта винодельня известна своими винами из винограда, выращенного в сухих условиях, без искусственного полива. Такой метод позволяет получать более концентрированные и ароматные вина, отражающие терруар и климат региона. Сорт Пинотаж является национальным сортом Южной Африки, полученным в результате скрещивания Пино Нуар и Сенсо. Этот сорт требует особого внимания и ухода, чтобы дать вино высокого качества.
Этот выдержанный пинотаж изготовлен из винограда, собранного с 23-летних лоз, растущих на виноградниках Стелленбоша. Ягоды выдерживаются в открытых чанах на протяжении четырёх дней с постоянным пижажем. Ферментация проходит при температуре 25–28 градусов. После завершения малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках (10%) и бочках второго и третьего наполнения (90%) на протяжении 14 месяцев.
Виноградники расположены на склонах горы Паарла, одной из крупнейших гранитных скал в мире. Выдержка: в течение 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках, 3 и 4-го года использования.
Настоящее вино Stellenrust покупайте в винотеках Winemore, Стелленруст от 1 412 ₽ до 3 715 ₽
Выбрать винотеку
м. Октябрьское Поле
м. Прокшино
м. Динамо
м. Улица Скобелевская
м. Курская
м. Академическая
м. Ольховая
г. Одинцово
Щербинка
м. Сколково
п. Бутово
г. Руза
г. Можайск
п. Часцы, г.о. Одинцовский
п. Тучково, г.о. Рузский
г. Подольск
р.п. Дрожжино
г. Краснознаменск
д. Нестерово
г. Кубинка
п. Дорохово
п. Гидроузел
п. Строитель
п. Старый Городок, г.о. Одинцовский
Узнать о поступлении товара
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие