Вино Almaviva 2015 г. 0.75 л

Является результатом сотрудничества между двумя известными винодельческими компаниями: Baron Philippe de Rothschild и Concha y Toro. Они объединили свои усилия, чтобы создать вино, которое сочетает в себе уникальность чилийского терруара и многовековые традиции французского виноделия. Вино названо в честь графа Альмавивы, одного из героев комедии Бомарше “Женитьба Фигаро”, а на этикетке вина написано его имя почерком самого драматурга.

В начале происходит ручной сбор урожая в небольшие контейнеры. Затем следует сортировка и отделение гребней. После этого проводится холодная мацерация. Далее начинается алкогольная ферментация с контролем температуры в стальных резервуарах, сопровождаемая мацерацией. Затем происходит малолактическая ферментация. После этого вино очищается яичным белком. В процессе гравитационного виноделия, на финальной стадии, к купажу добавляется небольшое количество прессового сусла (vin de presse). Завершается процесс выдержкой в течение 20 месяцев в новых французских дубовых бочках.