Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Красное – фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе. Вино рубинового цвета. В аромате раскрываются ноты вишни, красной смородины и малины в сочетании с цветочными оттенками. Во вкусе яркое, сочное с долгим ягодным послевкусием.
С чем сочетать?
Рекомендуем к холодным мясным закускам, утке, ростбифу и тушеному мясу.
Это интересно!
Участок виноградника Clos des Aigrots 1er Cru, принадлежащий Лафаржам, составляет 0,66 га. Почвы глинисто-известняковые и гравийные с примесью красной глины.
Вино выдерживают непродолжительное время в дубовых бочках, 15 % из которых новые. Вино Beaune Les Aigrots 1er Cru от Domaine Michel Lafarge критики отметили как лучшее вино этого виноградника. Оно входит в тройку самых дорогих вин, произведенное из пино нуар в Beaune Les Aigrots.
Ягоды полностью отделяют от гребней. Только целиковые ягоды ферментируют в нейтральных емкостях. Вино непродолжительное время выдерживают в старых дубовых бочках и не фильтруют перед розливом в бутылки.