Вкус и аромат
Рубиново-красный цвет с роскошным блеском. Насыщенный аромат с тонами черной вишни, ежевики, подлеска и обожженного дуба. Среднетелое, прекрасно структурированное, с мощными, но бархатистыми танинами и благородными нотками темного шоколада в гармоничном продолжительном послевкусии.
Это интересно!
Почвы: известняк, мергель, глина, с большим содержанием железа. Виноград покупают у виноградарей на условиях долгих партнерских отношений. Выдержка: в течение 8-14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-40% которых новые.
Ручной сбор винограда, ферментация в небольших емкостях из нержавеющей стали.
Жевре – старинное название деревни, к которому позднее было добавлено имя лучшего виноградника из тех, что эту деревню окружают – Шамбертен. Слово Gevrey происходит от прозвища Gabriacos (от галло-романского gabrios –+козел-, которое означает то ли +владелец коз-, то ли просто +неприятный гражданин-).
