Вкус и аромат
Рубиново-красное вино со сложным и изысканным ароматом спелых темных фруктов и специй. Вкус мягкий, округлый и насыщенный, с нотами вишни, смородины, земли и специй, сбалансированными тонкими танинами, крепкой кислотностью и легкими минеральными оттенками в долгом послевкусии.
Это интересно!
Производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на очень богатых почвах, состоящих из триасового известняка, мергеля, измельченного камня, глины, калия, фосфора и железа. Урожай собирается вручную и бродит в маленьких емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается в течение 8-14 месяцев в бочках из французского дуба (20-40% - новые). Название деревни Gevrey-Chambertin происходит от древнего названия деревни Gevrey, которое означает “владелец коз” или “неприятный гражданин”, и названия лучшего виноградника, окружающего ее, - Chambertin.
Gevrey-Chambertin производится домом Bouchard Pere & Fils, семейной винодельней, основанной в 1731 году и являющейся одной из лучших в Бургундии. Bouchard Pere & Fils владеет 130 гектарами виноградников, из которых 86 гектаров - Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, которые стараются ограничить использование удобрений на виноградниках. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому этапу, и каждый виноградник винифицируется отдельно. Вина хранятся в исторической крепости Шато де Бон, бывшей королевской крепости, построенной королем Людовиком XI. Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.
