Вино Chateau Cantemerle 2013 г. 0.75 л

Сбор винограда производится вручную. Отбор на винограднике и сортировка на триажном столе. Ферментация при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Большинство операций, включая ремонтаж, производятся гравитационными методами. Малолактическое брожение проходит в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба (40% – новые) в течение не менее чем 12 месяцев. Почвы: гравий, глина.

Второе вино Шато Кос д’Эстурнель. Виноградные лозы растут в том же терруаре, и урожай обрабатывается так же, как и для первого вина, но основное различие заключается в возрасте лоз: они моложе (от 5 до 20 лет), и их корням предстоит расти, чтобы достичь полной глубины в каменистых почвах. Винификация происходит в деревянных бочках. Вино выдерживают в бочках из французского дуба (обновлённых от 20 до 80% в зависимости от винтажа) на протяжении 18 месяцев.

Замку принадлежат 50 га, разделенных на 3 основных участка. 26 га расположены на одной из лучших возвышенностей Пойяка – плато де Левантин и де л'Обелиск, с прекрасными гравийными почвами. 19 га высажены на плато Пти Пибран, с более песчано-меловыми почвами на известняковой подпочве. Оставшиеся виноградники занимают возвышенность Беере, с более тонким слоем гравия на известняковой подпочве. Плотность посадки 8 500 лоз/га. Средний возраст лоз – 47 лет. Возраст лоз на особых участках превышает 100 лет. Выдержка: в течение 16 месяцев во французских барриках, 30% из которых новые.

Способ производства: Великолепное вино Chateau Citran производится из винограда трёх сортов — Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран, собранных вручную с 25-летних лоз. Ферментация длится 3 недели и проходит при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали. Способ выдержки: яблочно-молочное брожение и дальнейшая выдержка в течение 15 месяцев осуществляются в дубовых бочках, треть из которых — новые. Перед бутилированием вино осветляется яичным белком.

Les Fiefs de Lagrange — это второе вино Chateau Lagrange, признанного лидера коммуны Сен-Жюльен. Второе вино (second vin) в бордоской системе координат — это полноценное вино замка, которое отличается от первого преимущественно потенциалом. Первое вино предназначено для длительной выдержки, второе готово к употреблению сразу после выпуска. Обычно его изготавливают из винограда с молодых лоз, как в случае с Les Fiefs. Быть «вторым» не означает проиграть в соревновании — это вино создано из винограда с 103 классифицированных участков и считается классикой Бордо, ярко демонстрируя особенности традиционных сортов и гравийных почв региона. Второе вино обычно стоит дешевле первого, что делает его отличным вариантом для знакомства с Бордо и конкретным поместьем.

Вино Fiefs de Lagrange Saint-Julien AOC 2016 года является вторым вином знаменитого шато Лагранж, которое входит в третий крю классификации Бордо 1855 года. Шато Лагранж расположено в аппелласьоне Сен-Жюльен на левом берегу реки Жиронда и является одним из крупнейших винодельческих имений в регионе. Виноградники шато занимают 117 гектаров и посажены сортами Каберне Совиньон (67%), Мерло (28%) и Пти Вердо (5%). Средний возраст лоз составляет 30 лет, а урожайность - 46,5 гектолитров на гектар.

Ле С де Карм О-Брион — это второе вино Chateau Les Carmes Haut-Brion. Оно менее сложное, чем основное вино, но обладает яркой индивидуальностью и аквитанским характером. Джорджина Хиндл из британского Decanter оценила винтаж 2019 года на 96 баллов, назвав вино структурированным, многослойным и воздушным, с шелковистой текстурой и мягкими танинами. Это яркое и бархатистое воплощение элегантности достигнет своего пика между 2022 и 2046 годами.

Chateau Giscours — главное вино одноимённого хозяйства. Винтаж 2021 года обладает индивидуальностью, напоминающей великие вина Giscours. Сбалансированный, напряжённый и структурированный, он наполнен щедростью Каберне Совиньон, лежащей в основе его идентичности. 2021 год подарил особый урожай, виноделам пришлось набраться терпения и сделать точный выбор, чтобы дождаться готовности винограда на разных терруарах. Сбор Каберне Совиньон длился более месяца с перерывами в несколько дней для сбора ягод в нужное время и получения от них максимального выражения. Эту точность можно найти в Шато Жискур — блестящем вине с ароматическим блеском и утончённостью танинов, которые ищут в Жискуре. Этот винтаж, которым команда Жискур очень гордится, раскрывает готовность к риску и внимание к деталям, необходимые специалистам, находящимся в гармонии с терруаром.

Лозы имеют средний возраст 32 года. Ручной сбор урожая приводит к ферментации в маленьких конических чанах из дерева и нержавеющей стали на протяжении 30 дней при контролируемой температуре 28–30 °C. Выдержка вина на тонком осадке в бочках из французского дуба, 70 % из которых новые, продолжается 20 месяцев.

Ручной сбор урожая обеспечивает бережное отношение к ягодам. Тщательная сортировка гарантирует высокое качество продукции. Ферментация проходит при контролируемой температуре 28–30 °C в небольших ёмкостях. Индивидуальный подход к каждому сорту и партии винограда способствует сохранению уникальных характеристик. Выдержка в дубовых бочках длится не менее 12 месяцев.

Pavillon de Leoville Poyferre — второе вино от Chateau Leoville Poyferre. В процессе производства используется купаж двух сортов: Каберне Совиньон и Мерло. Вино отличается мягким вкусом с фруктовыми оттенками и нежным, утончённым ароматом. Выдержка вина проходит в старых бочках первого и второго использования.

Виноградники Chateau Potensac расположены на площади 84 гектара на аллювиальных и гравийных почвах с небольшим содержанием красной глины. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: около 8 тыс. лоз/га. В течение 12-16 месяцев в дубовых бочках, половина из которых обновляется ежегодно. Мацерация и ферментация проводятся в течение 15-18 дней в нейтральных емкостях при температуре 28°C. В 2003 году шато получило наивысшую классификацию Cru Bourgeois Exceptionnel. Однако новая классификация Cru Bourgeois 2009 года больше не предполагала разделения замков по уровню качества, и категории Superieurs и Exceptionnels были ликвидированы.